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6種最簡單的糕點做法,大人,小孩都喜歡

1、紅棗糕

材料:紅棗250克,低筋麵粉200克,牛奶125毫升,雞蛋4個,紅糖、玉米油適量。

做法:紅棗洗乾淨去核切碎,上鍋隔水蒸10分鐘左右備用。再把放涼的紅棗加入牛奶,雞蛋攪拌成糊狀。

再把牛奶加熱放入紅糖,攪拌融化。倒入紅棗泥中加入麵粉。繼續攪拌均勻。

烤盤中刷上玉米油。倒入攪拌好的紅棗泥。烤箱150度預熱,烤45分鐘左右即可!(也可以蒸20分鐘左右)

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2、綠豆糕

材料:綠豆250克,牛奶50毫升,黃油40克,白糖30克。

做法:綠豆要是先泡10個小時(夏天要注意溫度,以防發芽);泡好的綠豆用清水洗乾淨,上鍋隔水蒸50分鐘左右至熟爛;

蒸好的綠豆倒入容器中

用擀麵杖搗碎,成細膩的綠豆泥就可以了。綠豆泥倒入‬鍋中開小火‬,先加入40g牛奶,牛奶很快就被吸收了。再加入黃油和白糖,勤翻炒,直到綠豆泥不粘勺子就可以‬關‬火,放入模具中成型‬即可。

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3、山藥糕

材料:鐵棍山藥500克,白糖、水果乾適量。

做法:鐵棍山藥洗乾淨,去皮切段三鍋隔水蒸熟。(

山藥處理過程要帶一次性手套,以防過敏。

蒸好的山藥趁熱加入白糖,倒入容器攪拌成泥狀,再倒入適量切碎的果乾攪拌均勻。放入模具,成型即可。

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4、紫薯糕

材料:紫薯500克,糯米粉80克,黃油35克,

煉乳適量‬。

做法:紫薯洗乾淨切碎上蒸鍋蒸熟。糯米粉在鍋裡炒熟微黃即可。再把蒸好的紅薯和糯米粉攪拌均勻成泥狀。

鍋里加熱,放入黃油融化,再加入紅薯和糯米粉泥,攪拌均勻。再加入

少許煉乳翻炒‬均勻。再用‬模具成型即可‬。

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5、桂花糕

材料:大米粉200克,糯米粉80克,白糖、幹桂花、牛奶各適量。

做法:把大米粉、糯米粉、白糖一同放入容器攪拌均勻。在分多次少量加入牛奶用手

搓、揉、拌

至用手能捏成團,一搓就碎不粘手,然後放入適合的容器中慢慢刮平撒上幹桂花,上鍋隔水蒸20分鐘即可。吃的時候用刀切成大小合適的正方形即可。

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6、南瓜糕

材料‬:老‬南瓜250克、白糖 10克、酵母粉2克、麵粉 150克、雞蛋 2個、紅棗‬ 適量。

做法:南瓜去皮切碎放鍋裡隔水蒸熟爛。然後趁熱倒入白糖攪拌均勻,打入雞蛋攪拌均勻,再放入酵母粉,繼續攪拌均勻。

紅棗洗乾淨去核備用。

再加入麵粉,攪拌至

粘稠狀

。(

因為蒸南瓜水分不好控制,如果太乾或者太稀,可以再加入適量清水或麵粉。

)蓋上保鮮膜常溫發酵40分鐘左右,冬季做的話要放在熱水中,保溫發酵要快些。發酵好的南瓜糊高度會變兩倍左右。

發酵好後的南瓜糊在順時針攪動排出裡面的氣泡。然後在碗中均勻塗抹上玉米油,倒入南瓜糊撒上紅棗,上鍋蒸30分鐘左右,關火再燜5分鐘左右即可。

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