九月八日，一名福建莆田的女子在一家海底撈餐廳吃飯時發生意外，經搶救無效死亡。海底撈方面的相關負責人表示，將全力配合家人和警方的調查，並將按照法律對此事負責。

據網上流傳的新聞顯示，這起事故是在九月六日晚上發生的，一位女士在福建莆田萬達廣場的一家海底撈火鍋（萬達廣場）吃東西時，突然被嗆到，當時有服務生和食客過來進行了緊急處理，120也很快趕來。可惜，最後還是沒能把她救回來。

天目新聞記者在九月八日下午試圖給這家店打個電話，但得到的答覆是：因店內裝置維修，今天不能開門，具體什麼時候開門。

天目新聞隨後又從海底撈公關部門的工作人員那裡確認，莆田萬達廣場的海底撈是在九月六日發生的意外。

據這名員工透露，九月六日，一名客戶與幾名員工在用餐時出現了意外，門店立即幫助同伴進行緊急救援，並撥打120，“不幸的是，經過現場施救及120搶救未能挽回生命，我們對此深表難過，正積極為家屬提供必要協助，並全力配合家屬和警方調查原因，依法承擔相應責任。”

天目新聞記者就此事向河南豫龍律師事務所的付建進行了諮詢。

付建律師稱，這件事必須先查明消費者的死因，並查明海底撈有沒有采取必要的救援行動。“如果是客戶自身的健康問題導致的意外死亡，那麼由於沒有任何過錯，也沒有任何侵權行為，因此無需承擔任何法律責任；但如果是因為食物的原因，而不是按照正確的吃法來處理，或者是在出現了事故之後，由於沒有及時採取措施，導致了客人的死亡，那麼，飯店將會對此負責。”

付建律師提出，應該按照當事人的死亡原因來進行責任劃分，《民法典》中有明文規定，如果管理人員沒有履行對公眾的安全保護義務，致使他人受到傷害，應當對其負有賠償責任；如客人因未盡到安全保障義務而導致的事故，其家人可以向飯店提出賠償，若飯店無過失，則可不予賠償。”

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