換季時節，天氣由熱轉涼，很多人會覺得口乾咽燥，甚至出現一些咽喉問題。這時家中老人會說，秋天依循老傳統要吃點秋梨膏，潤肺的。

鍾老也曾強調過，養肺非常重要。今天就分享一個秋梨膏的簡單做法，自己動手豐衣足食，還沒有新增劑。

推薦食譜：秋梨膏

食材：雪花梨10個、羅漢果3個、大棗適量（一隻手抓一把即可）、冰糖適量

羅漢果中含有多種營養素和生物活性因子，包括維他命、微量元素、必需氨基酸、黃酮、多糖和甜甙，能幫助潤腸肺、止咳、緩解便秘，同時還能抗氧化［1］。

雪花梨中不僅維生素豐富，還有能夠幫助人體消化、促進食慾的果膠，以及豐富的礦物質，如鈉、鉀、鎂等元素。

做法：

1。 所有食材洗淨，梨帶皮切塊去核，紅棗去核，羅漢果拍碎。

2。 將梨塊放入榨汁機榨汁，梨汁入鍋，下入準備好的羅漢果、紅棗，大火煮開後轉中火繼續熬煮30分鐘，然後關火，用濾網濾掉幹渣，將濾過的汁水倒入不粘鍋中，開小火繼續熬煮。

3。 在熬煮過程中，要記得隨時翻動一下不粘鍋，同時用一把小勺子不停攪動、防止粘鍋，煮至冒泡濃稠狀即可。

4。 熬好的梨膏放入洗乾淨的罐子中密封起來，冰箱冷藏。儲存得當的話，一直吃到年末都不會壞哦！

小貼士：

梨和紅棗都自帶甜味，如果你想要控制糖分的攝入量，則可以不加或少加冰糖。

食用時，應取適量溫水沖泡將其化開再飲用，直接空口吃會刺激口腔和咽喉粘膜。

雖然秋梨膏好處多，但是以下這些人不適合多吃：

·脾胃虛弱、手腳發涼、大便溏瀉者

秋梨膏的主要原料——梨是一種涼性水果，即使是易上火的人也不能把它當水喝［2］。

·高血糖、糖尿病人群

秋梨膏口味偏甜，糖分較多，不利於血糖控制。

參考文獻：

［1］ 蘇曉，鄧源喜，陶夢玲，方昌龍，桂敏，歐陽倩。羅漢果的營養保健功能及其開發應用進展［J］。安徽農學通報，2019，25（Z1）：32-34。

［2］ 陳晶。 中秋時節巧養生［N］。 人民政協報，2022-09-07（007）。