導讀：

入秋後，早晚真的太舒適了，很多人也更有精力為家人做各種好吃的了。而隨著天氣變涼，不少人為了使家人更健康地度過整個秋天，都會給家人吃一些滋補的食物，比如“雞湯、羊肉湯、筒骨湯”等等食物，而我們吃完這些食物後，需要多吃一些利於消化的食物，才能使腸胃更好的吸收各種營養物質。

而今天老胡給大家介紹的這是食物，10月份正是它大量上市的時候，它就是很多人都愛吃的茭白。茭白的營養價值特別豐富，在秋天多吃，不僅可以潤肺降燥、滋養腸胃，而且還能補鈣促消化，所以也有不少人把茭白譽為“水中人參”。而我建議，大家在10月遇到茭白要抓緊吃，因為此時的茭白1根不僅只要幾毛錢，而且口感還是最鮮嫩的，買回家的茭白，只需要隨手一炒，比雞湯都要鮮美的！

每年的10月份，我都會特意地回老家，在老家的池塘邊多摘一些茭白，回家後用茭白炒五花肉給家人吃，真的是太好吃了，如果您家人最近食慾不好，建議把這道“五花肉炒茭白”做給家人吃，相信家人的食慾肯定能慢慢變好。

【食材準備】：

五花肉100克、茭白5根、蒜片5克、泡椒5克、小米椒3克、生抽5ml、白砂糖2克，食鹽、雞精、食用油適量。

【五花肉炒茭白的做法】：

第一步：首先將五花肉沖洗乾淨，然後把五花肉放入到冰箱中冷凍30分鐘，時間到後，把五花肉拿出來，切成大小均勻的片狀備用。將五花肉放入到冰箱中冷凍一會，五花肉會更加的好切。

第二步：將茭白洗淨後，然後將茭白切成2個硬幣厚的片狀備用。茭白不要切得太薄，否則炒熟後，吃著沒有一點口感。

第三步：將鍋燒熱後放少許油到鍋中，然後把五花肉放入到鍋中，用中火不斷的煸炒五花肉，直到五花肉煸炒成金黃色即可。

第四步：然後將切碎的泡椒、小米椒、蒜片放入到五花肉中爆香，將茭白放入到放入到鍋中，持續地翻炒1-2分鐘，如果鍋中有點幹，可以沿著鍋邊點少許的水，直到將茭白炒焉即可。

第六步：最後將生抽、食鹽、雞精、白砂糖這4種調料放入到茭白中，炒勻即可起鍋。炒熟的茭白一定要趁熱吃，如果放的時間過長，茭白的口感會變得很差。

【老胡有話說】：

茭白雖然好吃，營養價值還高，但是茭白不可以和“菠菜、苦瓜、空心菜、海帶、鴨肉、梨、西瓜、柚子”等性寒的食物吃，如果吃多了，很有可能造成腹瀉。而且茭白還不可以和豆製品一起吃，吃了易得結石！

茭白正大量上市！幾毛錢一根的“水中人參”，10月遇到抓緊時間吃，潤肺降燥、滋養腸胃，隨手一炒，真鮮美！

最後老胡還想問下大家，你還知道茭白的哪些吃法，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習！

本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支援。