丨本文由小陳茶事旗下巖茶課堂原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
前段時間，有位茶友“爆料式”提問。
“罐裝茶葉上層質量好，下層質量差，以次充好，是不是行業潛規則？”
偶買噶，這個傷害範圍太大了。
若真按茶友的猜想，不知有多少賣茶的得無緣無故“中槍”，白白被冤枉。
但茶友也進一步詳述了他的疑惑。
“試過很多次買罐裝茶，剛買入手泡開喝，像模像樣，一切都好。慢慢喝到底部後，茶葉就開始變味了。”
“碎葉多，香氣還變淡。”
照這麼看，最大可能性在於存茶不當。
滿滿一大罐茶葉開封后，若是沒能及時喝完。
時間久了，頻繁開啟取茶過後，剩餘在罐底的茶葉當然會跑氣變味。
至於剩底的碎茶，也不難理解。
不知道大家有沒有吃過罐裝的蛋卷，每次吃到最後，剩下的都是碎渣渣。
那是因為，細屑狀的碎茶，體積小，容易沉底罷了。
巖茶裡，相比罐裝茶，按泡賣茶的情況更常見。
網上有這樣的討論題——巖茶按泡來賣，是不是為了抬價？
講真，這樣想就太片面了。
巖茶採用獨立泡袋包裝，按泡賣茶，有不少實際好處。
《2》
第一，方便投茶。
110毫升標準蓋碗泡巖茶，8克一泡足矣。
泡袋包裝的巖茶，一次一泡，全部投入，能省去計較投茶量的麻煩。
要不然，每次開啟茶葉罐，單憑手感去抓茶。
投茶少了，這次泡出來的茶味偏淡，醇厚不足，香氣不足。
下次特意多放一些，一不留神，投茶過多。
哪怕快速出水，前兩、三沖茶味還是特別濃。
濃茶苦湯，風味不佳。
並且，還造成了茶葉浪費。
非泡袋包裝的散裝茶（大袋裝、罐裝、紙箱包裝等），泡茶前建議用克秤稱重。
茶桌上備一把克秤稱茶，可謂小投資，高回報。
畢竟，一把秤多少錢？平均下來不過幾十塊。
但那些大幾千、上萬的正巖好茶，若是這次浪費2克、下次浪費3克……
積少成多下來，可是一筆不少的損失。
這筆賬算下來，還是用克秤稱茶，或者買獨立包裝，重量一致的泡袋茶更划算，更利於精準投茶， 喝透茶味！
《3》
第二，避免跑氣。
泡袋包裝的巖茶，相當於每一泡茶都擁有獨立單間待遇。
獨立密封，互不干擾。
從存茶角度看，這屬於隔離式存放。
不將雞蛋放在同一個籃子，能弱化存茶風險。
不至於一著不慎，滿盤皆輸。
比如，開篇提到的例子。買了一大袋（一斤起步），拆開後泡來喝。
按一天泡1-2次的頻率，短時間沒辦法全部喝完。
日常高頻次取茶過後，也會增加罐內茶葉跑氣風險。
每開啟一次茶葉罐取茶，裡面的茶葉就要暴露在外，受到四周空氣的水汽、異味影響。
次數多了，量變增加就會引起質變。
尤其是那種拉鍊袋設計的密封袋，頻繁地拉開又捏緊，反覆多次後，塑膠密封條容易被扯壞與磨損，導致彈性下降，捏不緊。
滿滿一大袋茶，經常是喝到一半，剩下的就會跑氣變味。
喝一半扔一半，太浪費。
相比起來，獨立包裝的密封防潮屬性更突出。
考慮到後期存茶所需，買散裝口糧巖茶，份量別太大。
每罐/每袋在半斤八兩左右，足夠一個月左右的量，足矣。
《4》
第三，方便易攜。
福州是巖茶的消費重鎮。
和身邊的朋友們約在一次談事敘舊時，大家少不了拿上一、兩泡近期心儀的肉桂、水仙等分享。
反正，泡袋包裝的巖茶，小小一包。
隨手放入包裡，輕巧簡便，也不會佔太多地方。
如果是半斤左右的罐裝茶，帶出門就不方便了。
另外，帶茶出門喝，要注意不少細節。
一方面，別讓茶葉在車裡呆太長時間。
身邊有位朋友，習慣性會在車上備幾泡好茶。
每次約茶基本能隨叫隨到。遇到鬥茶局，更是能拿出一、兩泡有份量的好茶鎮場面。
但某天，他卻遇到了“滑鐵盧”。
將某泡正巖老叢亮在茶桌上，泡開一喝，茶葉變味了，明顯發酸。
這下奇怪了，明明同款茶已經試喝過，確保沒問題的呀。
怎麼才不到大半個月，就變化這麼快？
後來才反應過來，這泡茶放在車上的時間太長了。彼時還是三伏天，再加上今年夏天特別熱。
靠在路邊停了一下午，剛一開啟車門，裡面悶熱到極點。
這麼極端的環境，哪能放得了茶？
另一方面，帶茶出門，要注意防擠壓。
泡袋包裝的茶，隨手往包裡一塞，肯定不妥。
萬一磕到碰到，再拿出來時，整泡茶都會變成碎渣渣。
穩妥做法是找一個硬盒子，裝入1-2泡茶，再放進包裡，輕輕鬆鬆就能解決這個問題。
《5》
第四，適合送禮。
之前的文章裡，分享過2斤牛欄坑肉桂送禮的故事。
身邊有位朋友去探望自己的老領導，提著水果進門。臨出門時，領導還遞給了他足足兩大罐茶。
定睛一看，牛欄坑肉桂！
這下可把他嚇到了，因為掂了掂重量，這樣的一罐茶，少說也有一斤。
而兩大罐加起來，就是兩斤起步。
彼時，圈內各式各樣的天價茶， 花邊新聞滿天飛。
牛欄坑肉桂的身價，喝巖茶的人，沒人不知曉。
單單一斤，均價就要過萬。
這份回禮，未免太“重”了些。
但老領導擺擺手，風輕雲淡地表示，放心吧，這肯定不是真的。
真正的牛欄坑，別人拿去送禮時，每盒裝一泡、兩泡足矣。
這些以斤為單位的，看似滿滿一大罐，實則保真率不高。
畢竟，簡單的人情往來，有誰願意送這麼大的禮？
《6》
第五，方便試茶。
船小好調頭，量少好嚐鮮。
尤其是牛欄坑肉桂、慧苑老叢水仙等核心正巖茶。
以斤為單位買入，對不少茶客來說，會超出預算。
換成買1泡、買2泡，價位更能讓大眾接受。
即便不用“踮踮腳”，也能親自感受一番，這些核心山場巖茶的真正風味。
泡袋包裝的巖茶不論日常喝，還是拿去送禮，都很方便。
獨立泡袋密封后，裝入禮盒。
配上手提袋，提著出門。
逢年過節，這樣的送禮方式，再常見不過。
動輒一斤、兩斤，成箱包裝的茶葉更適合收藏，而非送禮！
《7》
武夷巖茶的分類眾多。
不同山場，有天心岩、馬頭巖、水簾洞、九龍窠等。
不同火功，有輕火、中火、足火等。
不同品種，有水仙、肉桂、大紅袍、鐵羅漢、梅佔、白雞冠、黃觀音等。
隨著10月到來，焙火相對足一些的當年新茶，陸續上新。
趕上大量新茶上市，又不知道該怎麼選茶時。
先從體驗裝入手，一次性喝遍多款口味，不失為明智之選。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。