不論有多少爭論，立頓都可以作為茶界的一個參照座標，可以給很多中國茶企提供思考和借鑑。在這種情況下，茶葉企業一般都會經歷起步、追趕、迫近、並駕齊驅的過程。中國已有不少其他行業的企業走過這條路。現在中國茶企走過了前面的階段，來到沒有座標參照的區域，中國茶企要做大做強，路在何方？

技術派的觀點：技術改良派認為，21世紀是科技的時代，必須用技術賦能中國茶，包括栽培技術改良、品種優選、智慧茶園建立、加工智慧化、銷售數字化等，總之從茶園到茶杯需要技術的全面加持，才能把中國茶做深、做透、做大、做強。

標準派的主張：中國茶之所以無法做強的原因是標準缺失。一旦建立了標準，茶產業就會有飛躍式的發展。

但筆者認為，中國茶不僅有標準，而且多而全，覆蓋全茶類、全鏈條，包括生產加工、內含物質檢測、農殘和汙染物限量標準、通用包裝及物流運輸。“茶葉標準缺失”的概念屬於營銷人，特指消費端沒有判定標準。問題是，消費本就是一個感性的事，千人千面，何來標準一說？中國茶太複雜，茶樹品種多如牛毛，茶類產品多如雲煙，市場碎而散，沒有辦法實現市場通吃。

快銷門的主意：中國茶的基因是農業，是溫情的，是慢節奏的，而21世紀是奔跑的年代，茶葉快消化成為備受推崇的新賽道。中國茶快消化核心有三，即產品簡約化、價格親民化、沖泡便捷化。

筆者初入茶行業時也持該觀點，但隨著對產業洞察的不斷加深，就越不贊同此觀點。產品簡約化就是迴歸大單品時代，這顯然與資訊時代彰顯個性化背道而馳；價格親民化，是與小部分天價茶對比而言，其實高性價比的茶葉早就成為市場主流了；沖泡便捷化聽起來很有道理，但卻站不住腳，因為泡茶的程式雖複雜，但卻是一種儀式感，即使社會節奏再快，但靜下來泡一杯茶的時間總是擠得出來的。

創新幫的幹法：茶是傳統產業，幾千年沒有幹出一個大企業，那就說明我們的思想落後了，幹法不正確。中國茶要重振雄風，就必須與傳統說再見，就必須運用新技術，創造新物種。

中國茶並沒有外界想象得那麼保守，對新思想和新事物的接受度還是比較快的。中國茶一直在積極探索，不斷運用新技術、新工藝開創新產品。如八馬茶業推出了即溶茶、湘茶集團發力速溶茶、正山堂茶業力推凍幹茶粉……還有當下爆火的新茶飲，傳統茶企也沒有缺席。2014年，大益集團旗下全新品牌——大益茶庭普洱茶主題餐飲空間進駐全國各地；湘茶集團推出新一代茶空間——茶守藝，將“現萃鮮茶飲”“時尚工夫泡”“現代茶商品零售”完美融合。

筆者認為，在茶葉深加工領域，探索的意義大於商業價值；中國茶出彩的還是原葉茶，因此把中國茶的突圍放在創新上，似乎不是最佳選擇。

產業突圍的基礎是企業突破，企業突破的引擎是品牌崛起。品牌是什麼？品牌是一種信仰。品牌的偉大之處不僅是把別人的錢裝進自己的口袋，還是把自己的思想裝進別人的腦袋。思想是載體、是文化，而文化是品牌的基因。文化是一種神奇而又神秘的元素，能夠增強消費者對品牌的敬意與嚮往，讓品牌變成一種信仰。

文化是中國茶的底牌，也是中國茶的王牌。它山之石，可以攻玉。中國市場已成長出一批可以與外來品牌並肩的大品牌，其全身無不流著傳統文化的血。民族的才是世界的，這是做強中國茶的法寶。

中國茶沒有必要死磕工業化，中國茶應該用資訊社會的邏輯來重構中國茶產業以參與全球競爭。中國茶的底子是農業，基因是文化。這在工業時代是缺點，但當下時代更追求個性與品質。透過文化，連線茶與使用者，這才是資訊時代的茶葉品牌的崛起之路。

作者簡介

田友龍：品牌管理專家、中國茶業商學院特聘教授，著有《免費營銷》《連結——社交時代的品牌法則》。

戴高諾：中國茶營銷情景式培訓創始人，廣東省茶葉流通協會商學院副院長，山東省茶文化協會高階顧問，著有《茶葉應該這樣賣》（1。2）。

原載中華合作時報茶週刊，2022年10月18日，如需轉載請註明出處和作者。