進入冬天，各種滋補美食輪番登場。但人們容易忽略冬天空氣乾燥，身體迴圈較慢，很多看似大補的食物食用後不僅不能吸收其中的營養，還會加重身體負擔，得不償失。

冬天進補有講究，老話說“吃魚吃肉，不如吃豆子”豆製品雖是穀物，富含的營養卻不比肉類少，而且好消化不上火，堪稱冬天進補佳品。

家中最常見的豆子就是紅豆和綠豆，一般人們認為夏天適合吃綠豆，冬天適合吃紅豆，事實真的如此嗎？冬天進補，到底適合吃哪種豆子？大部分人都吃錯了。

紅豆

它被稱為“心之谷”，綿軟的口感非常適合做甜品。關鍵是它屬於平和的食材，滋補的同時又不用擔心上火。尤其適合冬天容易手腳冰涼、畏寒的人食用。有助於氣血的補充，讓大家在冬天也能精力充沛、手腳溫暖。

綠豆

而綠豆與紅豆不同，它屬於偏涼的食材，因此大家暑天用它緩解暑熱，但放在冬天食用就有助於潤燥。冬天在暖氣或空調房裡待得過久，容易上火，甚至脾氣暴躁，情緒不佳。適量吃綠豆可以平衡身體的燥熱，讓人們更加舒適清爽。

總之，綠豆和紅豆營養價值都很高，冬天要根據自己的身體情況和所處的環境進行選擇。手腳冰涼、體質偏寒的人多吃紅豆，容易上火的話以綠豆為主。

冬天不僅能吃綠豆、紅豆，其他品類的豆子營養也很豐富。很多人不知道豆子怎麼吃？下面給大家分享3種豆子做的零食，味道好耐儲存，冬天換著吃，助力大家安穩過冬。

1、方青糕

綠豆製作的零食中最有名的就是綠豆糕，大部分綠豆糕粉質感較重，而且甜膩幹噎，不適合長期吃。我常囤的

方青糕

就很不錯，它是用綠豆製作的Q彈的軟糕，溼潤的口感正適合冬天食用。

眾所周知，綠豆的“黃金伴侶”是陳皮，它倆也是

三川歸方青糕

的主料。額外新增葡萄乾和蒲公英等，增加糕點豐富的口感，同時中和綠豆的寒性，適合大多數體質的人食用。

製作上，

三川歸方青糕

選用熬製的方法，避免磨粉製作，更好地保留食材中的水分。讓糕點入口綿密溼潤，有了麥芽糖醇增加甜味，味道清爽而不黏膩。冬天嘴巴寂寞當零食吃，營養解饞又潤燥。

2、紅豆餅

由於紅豆軟糯綿潤的口感，常被用來做餡料或甜品。家裡老人孩子都愛吃的日式紅豆餅，就是以紅豆為餡料做的麵包，平時來不及做飯，用它當早餐，一上午都元氣滿滿。

紅豆餅的外皮選用雜糧麵粉混合小麥粉製作而成，加入牛奶和麵粉，麥香味濃郁且嚼勁十足。紅豆餡料經過燜煮後加入乳酪碾壓成豆沙。麵包從裡到外都透出濃郁的奶香味。

圓圓的紅豆餅小巧可愛，選用獨立包裝，不管是上學還是上班，隨身攜帶用來充飢都很方便。紅豆餅綿軟輕盈的口感中帶著紅豆餡的清甜，奶香味在舌尖流轉，提升冬天的幸福感。

3、五黑糕

比起綠豆和紅豆，黑豆在豆子中的食用價值更高，甚至被稱為“豆中之王”。但因為黑豆質地偏硬，食用方式單一，很少被大家青睞。

若有條件，千萬別錯過好吃的

七度方五黑糕

。它選用優質黑豆，搭配黑米、黑芝麻等穀物為基礎食材，加上桑葚果的調味做成傳統糕點。其中沒有任何香精和色素等新增成分，憑藉食材本身的味道調和，最大限度保留食物中的原始營養。

雖然

七度方五黑糕

採用傳統方式的手法制作，卻融合現代人的飲食理念，營養又低卡。沒有新增油脂和白砂糖，而是用天然蜂蜜增甜，吃起來更加軟糯清爽，每天多吃幾塊也不用擔心熱量超標。

小貼士：

老人常說“冬天進補，來年打虎”，作為養護身體的“關鍵期”，食物儘量以清淡，溫和，好消化為主。此外，食用豆製品要注意烹飪方式，若實在繁忙，這幾種成品零食不妨囤一些，營養搭配全面，而且配料乾淨簡單，長期吃更安心。