煮麵條時，還在等水沸了煮？大廚：這樣煮麵條才更健康！

我們國家的土地非常遼闊，所以也是有南北地域之分的，由於受到的環境和氣候的影響，所以生活在南北地區的人，不管是飲食習慣還是生活習慣，都有一些差別存在。就比如說吃的這個方面吧，我們都知道南方人都是以米飯為主食的人，生活在北方地區的人對各種各樣的麵食也非常的熱衷。小編作為一位土生土長的北方人，從小也都是吃著各種各樣的麵食長大的，直到現在一日三餐都離不開這些美食的存在，就比如說經常吃到的包子饅頭，麵條，油條，這些都是經常會出現在餐桌上的美食，特別是麵條，幾乎每天都要吃上一碗。

麵條的種類也是非常多的，而且每個地方也都有著代表了當地特色的麵條，就比如說老北京的炸醬麵，陝西油潑面，河南燴麵等等，這些也都是非常好吃的麵食。很多人都認為只有北方人才喜歡吃麵條，其實南方地區也是有著比較有特色的麵食，就比如說像是湖南的早餐面，上海的清湯麵這些也都是很有特色的美食。不同的麵條做法也是有所不同的，但是如果我們在家裡自己製作的話，種類就有一些侷限了。現在年輕人們吃麵條都會選擇在外面買一些鮮麵條或者買一些掛麵，這樣我們只需要回家把麵條煮熟，放一些調料就可以快速的解決一頓飯。

相信很多人在家裡煮麵條的時候都是等到鍋裡面的水完全煮沸之後，再把麵條放進去煮蛋，其實我們煮麵條完全沒有必要等到水完全煮開，因為等到水煮沸的時候，把麵條放在鍋裡很容易受熱不均勻，就比如說平時煮掛麵，明明煮了很長時間，但是煮好之後吃起來依然有硬芯，但是外面已經變得非常軟爛了。其實之所以會出現這樣的現象，就是因為我們沒有掌握正確的煮麵條方法，今天小編就跟大家分享一些小技巧。煮麵條時，還在等水沸了煮？大廚：這樣煮麵條才更健康！

準備一個乾淨的鍋，往裡面加入適量的清水，然後大火煮，不用等到水煮沸只需要水即將沸騰的時候，把準備好的麵條放進去煮熟就可以了。在煮麵條的時候，剛開始也會有很多的浮沫，很多人看到這種現象都是用嘴吹幾下或者直接調成小火，拿筷子攪拌一下就會沉下去，但是我們如果想要煮出來的麵條更加好吃，就可以適當的加一些冷水，這樣不僅會讓泡沫消失，也會讓煮出來的麵條更加的勁道。

很多人也都聽說過這樣的一個妙招，就是很多飯店在煮麵條的時候都會往水裡加一些食用鹽，讓麵條變得更加筋道，所以很多人在家裡煮麵條的時候，也都會往鍋里加一些鹽，但是如果食用過量的鹽也會增加心血管負擔，所以我們平時在家裡吃麵條的話，就沒有必要這樣做，只要買一些大品牌的麵條，吃起來的口感也是非常好吃的。還有很多人在吃麵條的時候都會喜歡喝一碗麵條湯，也都知道原湯化原食的道理，但是如果是我們自己製作的手擀麵，喝一碗麵湯也是非常好的習慣，但是如果買的是掛麵煮出來的湯就不要喝了，因為掛麵當中的含鹼量也是非常高的，這樣做出來的麵條才會更加筋道，但是煮過之後麵湯的含鹼量也會增高，就不再適合喝了。如果你還有什麼更好的煮麵條的方法，也歡迎給小編留言分享哦。