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a2至初配方奶粉深度評測 | 作為A2蛋白先行者,這款奶粉怎麼樣?

選擇奶粉時,奶源、原料、配方都是家長們非常關注的點,來自黃金奶源帶的純淨A2蛋白產品就俘獲了很多媽媽們的心。透過奶粉智庫對A2蛋白質的科普,相信媽媽們對A2蛋白質有一定的認知,那a2至初奶粉到底怎麼樣呢?奶粉智庫一直致力於為1億寶媽及從業者解讀每一款奶粉,今天我們就來看看這款純淨A2蛋白奶粉到底怎麼樣~

a2至初配方奶粉深度評測 | 作為A2蛋白先行者,這款奶粉怎麼樣?

評測說明:

本次評測由奶粉智庫評測中心組織進行,主要從a2至初配方奶粉的品牌背景、奶源與原料、營養配方、感官評測等幾個方面評測(以3段產品為例),僅對該樣品負責。營養配方參考我國目前執行國標GB10767-2010《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》以及2021年2月釋出的GB10767-2021《食品安全國家標準 幼兒配方食品》。

、品牌背景

品牌力是我們在選購產品時關注的要素之一。產品的品牌力在一定程度上能反映出產品的品質和價值,所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。

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a2至初配方奶粉源自a2牛奶公司,採用紐西蘭純淨a2牧場奶源。作為“A2蛋白質先行者”——a2 牛奶公司經過超過20年科學研究,在全球擁有超過60個專利技術,開發了一套完備的基因檢測技術,從奶牛、原料、生產、產品等所有環節來鑑別A2 β-酪蛋白和A1 β-酪蛋白以確保A2牛奶的純淨,是全球唯一一家只專注於A2蛋白質產品的公司。

二、

奶源與原料

奶是製作奶粉的主要原料,是奶粉的源頭,也是影響奶粉品質的重要因素之一,所以選擇奶粉時,奶源和奶基原料值得關注。

a2至初配方奶粉奶源來自黃金奶源地紐西蘭

。紐西蘭是典型的溫帶氣候,年降雨量可達5000ml,全國95%的土地被綠化覆蓋,肥沃的土地上生長著100多種天然牧草,並且特別注重物種保護,這為保障A2奶牛的純正提供了條件。

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從a2至初配方奶粉配料表來看,

其第一奶基原料為脫脂牛奶,第二奶基原料為生乳,均屬於生鮮乳配方

。且a2至初配方奶粉採用乾溼法複合工藝,這要求牧場到工廠距離近,奶源需以更快的速度到達工廠進行過濾、淨化等加工過程,以此保障其新鮮度。

此外,

a2至初由a2公司透過專利技術篩選的A2奶牛種群,產出的只含有A2蛋白的a2鮮奶製作而成,能確保不含A1蛋白

。研究發現,相比於A1蛋白,A2蛋白質更親和人體,更好消化吸收,能夠呵護寶寶稚嫩的腸胃。

整體來看,a2至初配方奶粉的奶源與奶基原料都比較優質,且

全段未新增蔗糖、麥芽糊精、香精香料等成分

三、營養與配方

寶寶的奶粉是配方食品,科學全面的配方能夠帶給寶寶更加全面的營養,這也是媽媽們在給寶寶選擇奶粉時最關心的一個方面。那a2至初配方奶粉的營養配方怎麼樣呢?我們一起從必需成分和可選擇成分兩個方面來看看吧~

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奶粉中的必需成分主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質5大類,從a2至初配方奶粉的營養成分表中可以看到,它的必需營養成分含量均符合我國國標。 奶粉中的可選擇成分在我國目前執行的國標中不是強制要求新增的,但屬於對寶寶生長髮育有益的營養,所以一部分品牌會選擇性新增。a2至初配方奶粉3段添加了包括:

硒、錳、膽鹼、牛磺酸、DHA、ARA、低聚半乳糖、核苷酸、乳鐵蛋白等9種可選擇營養成分

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其中

膽鹼的含量較高,達到110mg/100g,DHA的含量也較高,佔總脂肪酸的0.37%

,充足的膽鹼和DHA有助於寶寶早期的大腦發育;

益生元(低聚半乳糖)的含量也不錯,達到3g/100g

,益生元可被腸道中的有益菌群利用,幫助寶寶腸道有益菌繁殖,助力營養吸收。

在家長們比較關心的免疫營養方面,

a2至初配方奶粉3段添加了乳鐵蛋白特色強化配方

。此外,新增的核苷酸也可以幫助提升寶寶免疫力。

從營養配方上來說,a2至初配方奶粉3段添加了9種可選擇成分,且新增的膽鹼、DHA和益生元(低聚半乳糖)的含量比較不錯,它們對寶寶大腦發育和消化吸收有一定益處。

四、感官評測

奶粉的感官品質是影響消費者選購產品的重要因素之一。我們對a2至初配方奶粉進行了感官評測,包括:外觀評測、氣味評測、衝調性評測和口感評測。

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4.1 a2至初配方奶粉包裝

a2至初配方奶粉的奶粉罐以銀色為底色,蓋子是淡淡的紫色,

主頁面是醒目的太陽圖案,正中間標識了段位,旁邊是一隻看書的小熊,乖巧可愛

~

此外,a2至初的罐身採用了

滾筋結構

,加強了罐體的抗壓性,降低了奶粉罐體在運輸過程中因受到擠壓、撞擊等而破損的可能性,更好地保障了奶粉的品質。

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接下來進行開罐環節:a2至初配方奶粉屬於定製高蓋,蓋子上有一個一次性

密封條

,保證了奶粉罐的密封性。

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撕掉密封條後,開啟奶粉罐可以看到有專門放置奶粉勺的卡槽和一層金屬膜,便於後期勺粉分離,在源頭上降低了開罐後奶粉被汙染的機率。

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a2至初配方奶粉的勺子底部有2個小孔,孔眼有助於平衡勺子內外部的氣壓,使奶粉在勺子裡分散得更均勻;勺柄與勺子的連線處也有一個大孔,可以防止舀粉時粉質聚集。

撕掉錫箔紙後,可以發現在奶粉罐口處有一個內建刮片,內建刮片可以幫助我們在舀奶粉時把勺內奶粉刮平,保證每勺奶粉能均勻取量。

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4.2 a2至初配方奶粉外觀評測

外觀評測包括:組織狀態、色澤與光澤。我們查閱資料時發現一款優質的奶粉組織狀態應該是顆粒均勻、適中、鬆散、流動性好,而且色澤均一、呈乳黃色、乳白色、有光澤。從外觀來看,a2至初配方奶粉顏色為

淡淡的乳黃色,有均勻光澤

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將a2至初配方奶粉灑在碟子裡時,可以看到它的粉質

乾燥、疏鬆

;用指尖捏取時,發現其

顆粒感不強,粗細均勻

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4.3 a

2至初配方奶粉氣味評測

對於嬰幼兒的味覺,口感清淡、奶香味和沒有香精味等都是非常重要的,很多媽媽選擇奶粉時過度關注品牌,而忽視了奶粉的味道。對於a2至初配方奶粉,我們用手輕扇碟子中的奶粉,可以聞到一股

淡淡的奶香味

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4.4 a2至初配方奶粉衝調性評測

衝調性評測主要包括底部有無沉澱、有無掛壁或小白點、有無團塊和有無泡沫現象。衝調性的測試是用於測定奶粉在衝調時的溶解速度及溶解性。我們查閱資料發現:一款衝調性好的配方奶粉在衝調過程中應表現較好的擴散性。

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衝調奶粉之前,我們首先查看了a2至初配方奶粉罐體上標註的衝調水溫(罐體建議水溫為溫開水)與衝調比例(每50毫升溫開水加一平勺奶粉)。接下來便是按照奶粉建議衝調說明採用奶粉智庫專屬的“模擬衝調標準”進行評測:先取150ml開水冷卻至44。9℃後再取3平勺a2至初配方奶粉。

從整個衝調過程來看,a2至初配方奶粉倒入水中後

下沉較快速、均勻

。衝調後在靜止狀態下,奶瓶底部出現些許糊狀物質,用手握住奶瓶三分之一處,利用手腕力量順時針搖晃奶瓶一段時間後,底部糊狀物質得到較好地溶解。

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將衝調後的奶瓶揉搓過後倒入玻璃杯,可以看到奶粉溶解較好,

均勻

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奶液均勻,呈現乳白色

嬰幼兒配方奶粉的口感非常重要,在一定程度上決定了寶寶喜不喜歡喝。我們查閱資料時發現一款甜味適中、無腥味、無異味的產品更適合寶寶的口感。

為了客觀反映a2至初配方奶粉的口感,我們組織奶粉智庫評測中心團隊進行品鑑,綜合評價a2至初配方奶粉:

4.5 a2至初配方奶粉口感評測

為了保證口感評測的準確性,真實反映它的甜度,我們使用專業測糖度的儀器進行糖度測試:先使用磁力攪拌器均勻奶液,再將奶液滴入糖度測試器測試糖度值。測試結果顯示:a2至初配方奶粉的

口感清淡,有正常的乳香味

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我們參考奶粉感官評測標準及奶粉智庫評測感官評測評級標準,對a2至初配方奶粉外觀、氣味、衝調性、口感等進行評測評級,a2至初配方奶粉3段感官評測最終評級屬於好評品級。

平均糖度在15Brix%以下,糖度較低

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感官評測 :好評品級 ★★★★☆

本次評測主要從品牌背景、奶源與原料、營養配方、感官評測等幾個方面進行。

綜合來看:a2牛奶公司是A2蛋白質的先行者,經過超過20年科學研究,在全球擁有超過60個相關專利技術,是全球唯一一家只專注於A2蛋白質乳品的公司。a2至初配方奶粉奶源來自

五、總結

,第一奶基原料為脫脂牛奶,

黃金奶源地

營養配方方面,a2至初配方奶粉新增有硒、錳、膽鹼、牛磺酸、DHA、ARA、低聚半乳糖、核苷酸、乳鐵蛋白等

生鮮乳入料保留了更多原奶中的天然營養素。

。其中,

9種可選擇營養成分

的含量較高,達到110mg/100g,

膽鹼

的含量也較高,佔總脂肪酸的0。37%,充足的膽鹼和DHA有助於寶寶早期的大腦發育;

DHA

的含量也不錯,達到3g/100g,益生元可被腸道中的有益菌群利用,幫助寶寶腸道有益菌繁殖,助力營養吸收。

感官方面,a2至初配方奶粉口感清淡,有正常的乳香味,

益生元(低聚半乳糖)

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