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| 首發於百家號：百里遙普洱茶山紀實

| 作者：北辰

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上次北辰給大家分享了普洱茶湯冷後渾的現象，就著在給大家說一下隔夜的普洱茶湯能不能喝吧，我發現各位茶友對諸如此類的問題還是很感興趣的。

普洱的隔夜茶能不能喝，網上的討論也有不少，褒貶不一，公說公有理，婆說婆有理，各位茶友不用去聽去看那些有的沒的，一起來看我怎麼說就好。

各位茶友看北辰的文章也有一段時間了，對於茶葉內豐富的內含物質也有一定的瞭解了，很多道理現在解釋起來也不會那麼的麻煩。

有人說隔夜的茶水會被氧化，有大量的細菌繁殖，喝下去對人體有害。其實不然，茶葉內的茶多酚、兒茶素等物質抗氧化效果明顯，並不會導致細菌在隔夜茶水內的繁殖。

而關於致癌問題，大眾理解的就是隔夜的茶水中會產生亞硝酸鹽，實驗表明隔夜的茶湯中並不會有亞硝酸鹽的產生。這就如去年鬧得沸沸揚揚的普洱茶致癌的問題。總的來說還不是在儲存不當時才造成的嗎？

隔夜的普洱茶是真的能喝，前提是也得在茶的選擇上就得是好茶，茶湯隔夜時放置的環境也不能有汙染啊，不然茶湯本身沒問題，卻被其他因素給汙染了。

當然啦，隔夜的普洱茶湯滋味肯定不如現泡現喝的，畢竟經過一夜的沉澱，茶多酚、兒茶素等多種物質產生的少許化合反應，就已經夠影響湯色和口感了。北辰不建議茶友們去喝隔夜的茶湯，但是隔夜的茶湯我們卻可以拿來他用。

隔夜的普洱茶湯拿來漱口，一整天口腔裡都是清新的感覺。也可以拿來澆花，當然這個得是稀釋過後的茶湯。您要是還有更多的小妙招，歡迎在下方的評論區留言，讓北辰和各位茶友們學習學習。

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