賓夕法尼亞大學醫學院（Penn Medicine）在《化學感官》（Chemical Senses）雜誌上發表的一項新研究發現，拔掉智齒的患者，在手術數十年後的味覺能力有所提高。

這一發現，挑戰了此前稱拔掉智齒（被稱為第三磨牙）只會對味覺產生潛在負面影響的觀點，也是分析拔智齒對味覺長期影響的首批研究之一。

多蒂和賓夕法尼亞大學牙科醫學院的三年級學生戴恩·金（Dane Kim）對1255名患者的資料進行了評估。這些患者在過去20年中，都在賓夕法尼亞大學的嗅覺和味覺中心接受了化學感覺評估。其中，拔除第三磨牙者891例，未拔除者364例。

測試中使用的溶液試品包含了五種不同濃度的蔗糖、氯化鈉、檸檬酸和咖啡因。每一種溶液都要小口啜飲，在嘴裡漱一漱，然後吐出來。在那之後，受試者指出溶液嚐起來是甜、鹹、酸還是苦。

結果顯示，拔牙組在四種味覺中的每一種都優於對照組，而且在所有情況下，女性都優於男性。

這項研究首次表明——在很久以前接受過提取手術的人，他們的味覺能力平均得到了提高（通常提高了3%-10%）。

“這項研究有力地表明，拔掉智齒，對某些人的舌味覺通路有長期的積極影響，儘管影響很小。”

研究作者稱，有兩種可能性可以解釋這種增強：首先，提取對刺激口腔前部味蕾的神經的損傷，可以釋放對供應口腔後部味蕾的神經的抑制，提高整個口腔的敏感度。第二，手術後的周圍神經損傷後的過敏症，在其他情況下也有很好的記錄。

例如，從動物研究中有證據表明，咀嚼過程中可能出現的重複輕觸，會逐漸增強受刺激組織的神經反應，從而導致漸進式的長期觸覺敏感。然而，這是否與味覺有關還不清楚。

“這種影響是微妙的，但它可能為我們提供了一個洞見，即改變神經傳播的環境能夠長期改善神經功能。”研究人員表示。

譯/前瞻經濟學人APP資訊組

參考資料：https：//neurosciencenews。com/wisdom-teeth-taste-18833/