朋友們知道這是什麼嗎？哈哈哈哈我就不賣關子了，這是老家田間地頭隨處可見的菠菜。不要看他長的醜陋其營養價值還是蠻豐富的，他的體內含有大量的維生素a，維生素c，礦物質還有鈣離子和鐵離子。這些成分可以降低身體內嘌呤的含量，對於一些痛風患者有很好的抑制作用，怎麼樣神奇吧。

朋友們不止這些呢？他的體內還有大量的胡蘿蔔素，維生素B6，這些成分可以有效的營養神經，保證面板的水合比，防止面板變老。當然了這些對於菠菜來說還遠遠不夠，他還有養血，止血，潤燥，斂陰的功效呢，可以有效的促進腸道的蠕動，最主要的是可以緩解便秘。

接下來，給大家分享一道美食，菠菜雞蛋餅。首先菠菜去跟洗淨，頂刀切小丁放入盆中，打入五個雞蛋，攪拌均勻，然後準備稍許的涼白開放入丁點的食用鹽，攪拌至鹽充分融化倒入盆中再次攪拌，隨後加入麵粉，攪拌成偏軟一點的麵糊，平底鍋淋入一絲絲食用油，升溫至一百八十度左右，下入麵糊，攤勻攤平，烙至兩面金黃即可。

接下來我們調製蘸料，米醋，生抽稍許，香油三到五滴，吃蒜的朋友可以加點蒜末在裡面，好了美味的蘸汁就這樣做好了，既方便又易學？

現在，萬事俱備就等開吃了，菠菜餅出鍋後切小塊，蘸著剛剛調好的料汁，送入口中，那種感覺真是美輪美奐，令人心曠神怡啊，讓人口水直流啊！當然了，也有可能是被醋汁給酸的，不說了，先擦下口水！嘿嘿