想吃雞翅包飯不用買，教你1招，做法更簡單，鹹香開胃，全家都愛

我國臺灣省的夜市中有一道非常經典的小吃，這道小吃做法比較特別，它將兩種看似完全不搭配的食材放在一起烹飪，有飯又有肉，口感層次分明，一口咬下去真是超級滿足，大人孩子都喜歡，解饞又上癮，好吃的不得了。這道小吃的名字叫做雞翅包飯，目前大街小巷都常見。

說起雞翅包飯，我就想起了上大學的時候，那時和室友問經常光顧的美食就是雞翅包飯，每次走進店家後都能聞到雞翅的香氣，再看看烤爐中的雞翅反射出的油光，陣陣焦香真是讓人食慾大開，一次吃兩三個才算過癮，吃起來也油香油香的，百吃不厭，營養健康。

下面就把家常版雞翅包飯的做法分享給大家，別看雞翅包飯看似繁瑣，其實做法還算簡單，況且

雞翅富含膠原蛋白以及維生素A，可有效滋養面板以及促進骨骼發育，

學會了這道雞翅包飯後，家裡的小朋友們可高興啦，感興趣的朋友們不要猶豫，簡單易學，保證0失敗哦！

【菜品】：

雞翅包飯

【烹飪食材】：雞翅500g、熟米飯250g、食用油3勺、鹽2勺、米酒或清酒或白酒5勺、紅糖或蜂蜜或冰糖2勺、生抽4勺、蠔油2勺、小蔥3根、胡蘿蔔半根、香菇1-2個。

【烹飪步驟】：

1、市面上的雞翅包飯都是選用的整翅，咱們居家就怎麼方便怎麼來，所以直接選用翅中即可。將翅中洗淨後控水備用，再準備一碗糯米飯、2根小蔥、半根胡蘿蔔和少許香菇。

2、準備一個容器，我們來調製一個照燒的醬汁。在碗中加入適量的生抽、蠔油、蜂蜜、白糖攪拌均勻即可。

3、用1勺鹽、5勺米酒（沒有米酒的話可以用日本清酒代替，如果清酒也沒有，就用白酒湊合一下也沒大毛病）、2勺紅糖（如果沒有，用蜂蜜或者冰糖代替也勉強ok）、4勺生抽、2勺蠔油、小半碗水混合後倒入鍋中加熱，調勻後稍微收幹約1/3的量，起鍋晾涼。

4、準備一把鋒利些的剪刀就能輕鬆給雞翅剔骨。

5、把雞翅較寬的一邊骨頭聯結的地方先剪斷，然後把骨頭周圍跟肉聯結的地方剪開，之後剪刀不好使的可以跟我一樣，把骨頭旁邊的皮肉下翻，然後直接用手把肉和骨頭分離開，一直翻到最下面骨頭的連線處，再用剪刀一剪，再把雞翅整個翻回來就好了。

6、翻肉時要儘量小心，不要將開口處扯斷了，脆骨不要去除，很好吃的。

7、將去骨的雞翅放進容器，加入剛剛調好的照燒汁攪拌均勻，封上保鮮膜後放進冰箱冷藏2個小時，隔夜味更佳。

8、鍋中加入少許食用油燒熱，將胡蘿蔔小蔥都切成碎丁後下鍋翻炒，炒出香味後下入香菇丁和少許食鹽，然後把米飯也倒入鍋中，整體翻炒2分鐘即可。

9、把炒好的米飯塞進雞翅中，封口處用牙籤封起來。

10、烤箱提前預熱後200度烤15分鐘就Ok啦！

【烹飪小貼士】：

1、雞翅處理好後至少用醬汁醃製2個小時以上。

2、炒米飯時不宜時間太久，做好讓米飯Q爽彈牙才好吃。

3、在雞翅中塞米飯時不要塞得太滿，以免烤爆。

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