都說“眼睛是心靈的窗戶”，但在網際網路經濟日益發展的今天，我們常常可以看到人們時刻看手機的現象：坐車、走路，就連睡前最後一件事和起床後第一件事也是看手機。可憐的眼睛一刻不得休息，你的“窗戶”還好嗎？

眼睛同身體的其他部位一樣，都是需要營養的。眼睛所含的脂類，約一半是害怕紫外線和強光的多不飽和脂肪酸，所以眼睛的視網膜黃斑中，含有很多能把藍紫光過濾掉的視網膜色素，例如葉黃素、玉米黃素和內消旋玉米黃素。

隨著年齡的增長，眼睛會衰老，視網膜會退化，也會出現老年性黃斑退化，所以如果能

補充視網膜需要的天然黃色素，就能延緩眼睛衰老的速度。

那麼，吃什麼能補充這種視網膜色素呢？

葉黃素的主要來源是深綠色葉菜以及金盞花之類的黃色花朵。需要特殊強調的是，

雞蛋黃是葉黃素和玉米黃素的重要來源。

雖然含量不高，但是生物利用率卻特別高。有研究證明，其效果甚至超過了含葉黃素最豐富的菠菜。

2017年《英國營養學雜誌》刊登的一篇研究報告指出，食用普通雞蛋與食用專門飼料配方養出來的高色素雞蛋的實驗者其血液中幾種黃色素的水平都明顯上升，且吃高色素雞蛋的人，血液中的葉黃素和玉米黃素水平上升了一倍還多。

其實，雞蛋黃之所以是黃色的是因為它含有多種黃色素，包括胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素等。

很多健身人士或減肥人士吃雞蛋會只吃雞蛋白，丟掉雞蛋黃。其實越來越多的研究證明，健康人每天吃1個蛋黃，其血膽固醇不會顯著升高，也不會增加心腦血管疾病的死亡風險。相反，雞蛋黃能提供12種維生素以及保護眼睛的多種黃色素成分噢！