民宿的發展歷程
1960年:英國出現了B&B型家庭旅館,被稱為最早的民宿設計型旅館
1970年:美國民宿設計以家居形式/青年旅社的形式興起。
1980年:臺灣因景區發展迅速,住宿設施不足,民宿應運而生。
1990年:臺灣、英國等地開始成立各類協會及相關部門引導民宿發展。
2000年:法國臺灣修訂法規,對民宿的設立標準進行規範。
目前:旅遊全球化的發展態勢下,民宿設計向著專業化、高階化方向發展。
民宿發展的重要意義
1、從旅遊角度來講
隨著交通的發展和自駕車的普及、自駕遊、深度遊、自由遊、體驗遊逐漸成為流行和風尚,民宿是以知識經濟為基礎,以自然生態環境為依託的創意生活品類,迎合了遊客自由體驗的需求,民宿設計價值也隨之體現。
2、從經濟角度來說
民宿提升農家樂產業,好的民宿設計是可以推動農村經濟結構轉變的強力助力,增加農民收入,帶動整體產業鏈。
3、從文化角度來說
民宿發展有利於發掘和保護當地人文歷史、自然生態,用現代的文化創意手段來延續傳承當地文化民俗,透過民宿設計,重塑鄉村的魅力和提升鄉村的文化競爭力。
4、從社會角度來說
民宿設計是攜帶現代城市文明基因向農村地區延伸的橋樑,符合現代人的興趣、夢想、生活理念和審美需求,促進農民素質的提高,農民生活方式的改變,農村社會價值觀的提升,因此發展民宿必將成為新當前生態農業與旅遊融合發展的抓手。
民宿的運營模式
1、分散型-麗江模式:
這是全球通行的最普遍經營方式。依託風情旅遊小鎮(村)利用自有或租用民宅獨立經營,吸引自發到訪的遊客;
2、協會型-農家樂模式:
這種模式通常在純鄉村旅遊點實行,且多見於鄉村組織化程度較高的浙江省農村。運營方式可簡單總結為:客房由村民自行管理,協會成立“民宿經濟”服務公司,村民以服務入股,統一管理,開辦網站宣傳推介,提供技能培訓、衛生管理、客房排程等服務;
3、整體改造,分散經營型-篁嶺模式:
由一家開發公司獨立收購(租用)整個村落,解決民居的使用權問題,對村落與民居進行整體改造、包裝,然後重新招商,吸引有經驗的經營者作二次租賃;
4、整體改造,獨立經營型-天福閹模式:
浙江上虞陳溪鄉天福閹村地處海拔近300米的山坳裡,民宅都是用當地的石頭砌成的一幢幢石屋;
5、新建型—巴比松模式:
巴比松世界民宿村位於桐廬巴比松米勒莊園,是一個獨具法國風情的大型度假莊園,從1999年開始建設。民宿村由115棟歐式別墅群組合,將採取租賃經營的方式進行招商,首批推出的39棟現房別墅面向外國投資者。
民宿的產品模式
1、基本產品
提供最基本的符合標準的住宿、餐飲服務,包括各種主題或者型別的民宿以及特色早餐。
2、特色產品
結合民宿主人的愛好,打造創意民宿的休閒體驗活動,比如工藝品DIY、休閒娛樂中心、音樂室、沙畫製作、品茶等。
3、副業產品
提供住宿以外的餐飲、購物、休閒等配套產品,比如咖啡廳、餐廳、特產銷售等。
4、旅遊產品
配合當地特點,開發相應旅遊產品,增強體驗性與吸引力,比如農耕體驗、垂釣、溫泉浴、滑草、古建築觀光、景區遊覽等。
民宿的型別
民宿是指利用自用住宅空閒房間,或者閒置的房屋,結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動,以家庭副業方式經營,提供旅客鄉野生活之住宿處所。現在民宿基本上從
吸引特色上、建築上、功能上
來分類。
1、按吸引特色分
純住宿型:一般臨近景區,依託周邊景區的人氣而發展,具有乾淨清爽、價格低廉等特點。
生態景觀型:結合自然的景觀或是精心規劃的人工造景,如萬家燈火的夜景、滿天星斗、庭園景觀、草原花海或是高山大海等。
個性體驗型:自身也是旅遊吸引物,通常結合周邊資源,打造溫泉養生、鄉村運動等特色主題,提供農業體驗、生態觀光多項服務。
服務制勝型:以顧客至上,提升服務質量,爭創優質服務為理念,打造親人的民宿設計建築。
2、按建築分
院落式的古民居:以院落為核心的傳統民居環境,具有濃厚民俗風情特點的民宿設計。
非院落式的古民居:保留傳統的古民居形式,對其進行內部升級改造,打造原汁原味的古民居民宿設計形式。
異國建築類:提煉吸取各國的建築風格,打造具有濃厚異域風情的民宿設計風格。
現代建築類:符合現代人的審美體驗,以現代的設計手法,凸顯低調而寧靜的特點。
3、按功能分
民俗體驗型:以地理人文景觀為特點,為遊客提供休閒度假場所。
度假休閒型:海濱、草原、海島、森林、雪山、溫泉等擁有獨特旅遊資源的地方,可以滿足遊客放鬆休閒需求的場所。
藝術體驗型:會體現出強烈的店主風格,有較多的設計元素,酒店本身能給使用者帶來獵奇的心理,或能提供一些個性化產品或體驗活動的地方。
自助體驗型:強調自助互助、實惠、不浪費,以社群生活和文化交流著稱,顧客多為揹包客、夫妻或者結伴而行的遊客。
民宿未來將會呈現什麼樣的趨勢?
1、產品主體化
隨著民宿市場競爭的加劇,未來民宿設計將逐漸擺脫早期單一依託景區的發展模式,而圍繞某個主題進行差異化打造。隨著產業規模的擴大,民宿也必將會呈群集式發展,而不單單是某個民宿設計專案的單體的主體化問題。
2、品質精品化
隨著市場的成熟,大資本將會大量湧入民宿這個產業,民宿設計產品將會朝精品化、豪華化、高階化演進。這是民宿產業大洗牌的開始,也是民宿產業進入大發展的時候,也就是量變到質變的過程。
3、業態多元化
從單一到多元化,是民宿設計行業發展的必然規律。未來的民宿設計將會不斷延伸產業鏈,在住宿和早餐的基礎上,拓展出嚮導服務、特產銷售、休閒娛樂等增值服務,乃至意想不到地往跨界發展起來。
4、經營連鎖化
在民宿發展到一定階段,經營者將著手打造自身的獨特民宿設計品牌,並逐漸擴大經營範圍,實現連鎖化經營,甚至會有國際型企業進入這個行業,也是民宿設計產業品牌化的開始。
5、管理規範化
目前國內的民宿發展尚缺乏統一的標準,這個有待未來政府將出臺相應的法律法規和管理細則,推進民宿開發、民宿設計產業與管理的規範化發展。
6、運營專業化
未來,不管是在民宿開發模式上,還是在推廣民宿設計模式上,民宿設計都會慢慢形成自己的專業化作業,藉助網際網路的力量,形成線下跟線上的互動,把社會資源進行更良性的整合,為我們的出行提供各種個性化的服務。
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