蒸米飯時，鍋裡只加水就錯了！大廚教你一招，蒸熟的米飯更好吃。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

大米是我們日常生活中最常見的一種主食啦，尤其是南方人就酷愛大米了。我有一個親戚朋友就是南方人，這一天三頓飯，中至少有兩頓飯都是以大米為主的。他們會做一些蒸米飯還有一些大米湯來喝。我們北方人就不同了，偶爾會吃些蒸米飯，而最常見的就是喝大米我們北方人。

說到蒸米飯，其實是一件很簡單的一件事。但總有人做不好，有的人蒸出來的米飯，有的很軟有的很硬。總沒有飯店裡做出來的好吃。那麼同樣是米飯，到底裡面含有哪些小技巧呢？今天我就給大家分享蒸米飯的小技巧，蒸米飯時鍋裡別隻會加水了。多加這一步，蒸出來米飯的更加香甜。好了，話不多說，接下來就和大家直接上乾貨啦。

我們在蒸米飯的時候，首先第一點就是選擇新鮮的大米。一般新鮮的大米會比陳米蒸出來的米粒更加鮮香一些。那麼怎樣判斷新米和陳米呢？接下來就教給大家這樣一個小技巧。

判斷新米和陳米時，我們可以取兩到三粒放在嘴裡咬一下。如果大米放在嘴裡之後，一咬嘎嘣就碎了，這樣的大米就說明是新鮮的大米。如果我們咬完之後，裡面有一些碎渣就代表這樣的大米是陳米了。大家可以根據這一個小技巧來輕鬆的判別新陳大米。

我們首先選擇新鮮的大米，然後放在清水中淘洗兩遍備用。淘洗大米的時候清洗兩遍就可以了，因為大米的表面有一些營養物質。如果清洗的次數太多，營養物質很容易就被沖洗掉了。

然後再加入適量的清水沒過大米，清水加入的量大概在食指的一節處就可以了。這樣蒸出來的大米既不會太軟也不會太硬，大家可以根據這一個小技巧去試一試。

加完水之後，別急著放入電飯煲中去蒸，我們可以在裡面加入3滴食用油，這樣蒸出來的米飯就會香甜了。然後按下煮飯鍵，大概蒸25分鐘。25分鐘後，一道美味可口的蒸米飯就做好啦。

米飯蒸好之後，不要急著開啟蓋子去吃。我們用保溫鍵燜五分鐘。這樣做出來的米飯會更加可口一些。大家一定要牢記哦！大家在放油的時候，一定不要放香油哦。因為香油的味道實在是太香了，將米飯蒸出來之後，會掩蓋米飯本身的香味。大家放油的時候，一定要記得放我們炒菜用的普通食用油哦。

好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享了。你還對蒸制米飯有其它更好的建議嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食。咱們下期見。