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蒸雞蛋羹時,掌握這些技巧,蒸出的雞蛋羹鮮嫩沒腥味!

寶寶剛出生的時候,一般都是母乳餵養,但是到了六個月的時候就開始添輔食了,因為雞蛋的營養價值非常高,所以很多的媽媽都會想到給寶寶把雞蛋作為寶寶的第一次輔食,由於寶寶的消化系統比較弱,不適合吃煮雞蛋或者是炸雞蛋,一般媽媽在給寶寶做的時候只能說是做蒸雞蛋,但是很多的媽媽在做蒸雞蛋的時候,都表示不是把雞蛋蒸老了,就是雞蛋上面有很多的小窩,吃起來的時候口感一點兒都不好,寶寶也不喜歡吃,事實上,只要慢慢掌握這些技巧,在蒸雞蛋的時候,蒸出的雞蛋羹鮮嫩沒醒味兒,非常好吃。

蒸雞蛋羹時,掌握這些技巧,蒸出的雞蛋羹鮮嫩沒腥味!

1、首先我們取一個乾淨的碗,把雞蛋磕入碗中,用筷子朝一個方向攪拌均勻,攪拌的時候要注意雞蛋一定要攪拌的均勻,蒸出來的雞蛋才鬆軟可口,沒有硬塊兒。把雞蛋攪拌好時,然後再加入適量的溫水,攪拌均勻,在加水的時候一定要注意加溫水,不要加冷水或者是開水,因為加溫水蒸出來的雞蛋口感才更加滑嫩。

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2、雞蛋攪拌均勻後,然後還有一部非常重要的步驟,這一步驟如果不注意,蒸出來的雞蛋就會非常腥,那就是將攪拌好的雞蛋放在過濾網中過濾兩遍,這樣可以有效的去除雞蛋的腥味,很多的人表示,蒸出來的雞蛋有腥味,就是因為省略了這一步。

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3、雞蛋液過濾完之後,就要開始放在蒸鍋中蒸了,在蒸之前不要忘了一個步驟,那就是用塑膠薄膜把碗包起來,這樣可以有效的避免鍋蓋上的水珠滴落到碗中,這也是為什麼有的人蒸出來的雞蛋羹有很多小窩窩的原因。在雞蛋羹的時候,一定要先把水燒開,等到蒸汽慢慢上來的時候再拔攪拌好的蛋液,放入蒸鍋中,要記得大火蒸,差不多十分鐘左右就可以了,蒸的時候時間不要太長,過長的話蒸出來的雞蛋就會老。

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怎麼樣是不是很簡單呢?主要在蒸雞蛋的時候掌握這些步驟,你也可以蒸出來的雞蛋羹又滑嫩又好吃,在吃的時候,不要忘了根據自己的口味而加入食用鹽和調料。

今天小編的分享就到這裡了,如果大家還有更多的小技巧,歡迎在下方評論區留言。

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