今日，發改委釋出訊息稱：豬肉價格進入過度上漲二級預警區間，本週國家將投放今年第4批中央豬肉儲備。

收儲、投放，可以說是今年生豬市場上頻繁出現的詞。那國家收儲、投放的依據是什麼呢？這個過度上漲二級預警區間是如何定義的呢？今天，就跟大家來聊聊生豬調控的事。

當前生豬市場調控的主要依據是2021年6月印發的《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》。

生豬的預警機制就出自該預案。預警指標有三個：

1、豬糧比價

直白點說，豬糧比反映的是養豬賺不賺錢的問題。

“豬糧比”高，說明養殖利潤好；“豬糧比”低，說明養殖利潤差。

計算豬糧比用的是國家發展改革委監測統計的每週生豬出場價格與全國主要批發市場二等玉米平均批發價格，即：

除了豬糧比，生豬市場上還有一個料肉比。料肉比，指的是生豬每增重1千克所需要的飼料量，反映的是飼料轉化率。

料肉比高說明用的飼料多，但增長的肉少；料肉比低說明用的飼料少，但增長的肉多。

不同的生長階段，料肉比不同。總的來說，120千克出欄肉豬理論飼料需求量為312千克，料肉比為2。6（不含損耗、攤銷等）。

2、能繁母豬存欄量變化率

能繁母豬是反映生豬供給的指標。

能繁母豬存欄量變化率採用農業農村部定點監測的能繁母豬存欄量月度同比及環比變化率資料。

3、36個大中城市精瘦肉平均零售價格

36個大中城市

精瘦肉（主要指前腿、後腿等部位去皮去骨去油脂的純瘦肉）

平均零售價格採用國家發展改革委監測的每日36個大中城市主要超市、集貿市場精瘦肉平均零售價格。

以上述3個指標為預警指標劃分預警區間如下所示：

注：

根據近年生產成本資料測算，生豬生產盈虧平衡點的豬糧比價約為

7∶1

。

也就是說，過度上漲還是過度下跌，看的是豬糧比、能繁母豬存欄及豬肉價格的變化情況，分別反映的是養殖端、供應端、現貨端的情況。

今年4月以來，豬價止跌反彈，開啟上漲模式。據發改委監測資料，9月19—23日當週，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲30%，屬於現貨端的價格指標發出了過度上漲的二級預警。根據預警機制，此時應啟動儲備投放。第4批豬肉儲備投放的邏輯就在這。

因此，要想提前洞悉生豬調控政策的走向，就要關注豬糧比、能繁母豬存欄量變化率、豬價這三個指標的走勢。當然，除了這三個指標外，傳統的節假日也可能會影響生豬的收儲投放。比如，在這之前，豬肉儲備投放已經開啟，原因就是為了保證中秋、國慶節期間的生豬供應和豬價穩定。

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