街頭美食：章魚小丸子，顆顆飽滿，真材實料，一口一個超滿足！

每年夏天都是一年之中最熱鬧的季節，無論是大街小巷，都被熱鬧的人群所包圍，尤其是傍晚的天氣已經降到了比較合適的溫度，大家也不會被炎熱所籠罩，所以都會選擇約上朋友在街邊的美食街或者是小吃店一起品嚐街頭的美味。其中各個街邊美食街上最為常見的小吃就屬章魚小丸子了，想必大家一點都不陌生，每次去到攤位前都移不開步伐。這不，小編就知道你們的口味，今天就來教你製作這道經典小吃吧，一口一個讓你在家吃到爽！

章魚小丸子是一道近些年非常流行的小吃之一，又被大眾叫做章魚燒，這種做法做開始是在日本流行起來的，而後又傳入到中國，受到了超多的喜愛和讚美。章魚小丸子主要是用麵糊，搭配上章魚肉一同製作而成的，完成後再撒上適量的沙拉醬和海苔碎，一口下入軟嫩Q彈，味道鮮美，太好吃啦。

章魚小丸子中所用到的章魚則是非常正宗的海產品，具有超高的營養價值，章魚肉質較為肥厚，口感比較緊實，其中含有非常多的蛋白質和各種礦物質元素。適量的食用章魚肉可以起到理氣益氣、養血通乳等功效，另外缺乏鈣質的人群，也可以用章魚肉進行食補，從而達到一定的補鈣功效。

這道經典的街邊美食，趕快學會吧！自己在家制作簡單，乾淨衛生，再也不用擔心拉肚子了。

【菜品】：章魚小丸子

【烹飪食材】：

麵糊：低筋麵粉250g、雞蛋2個、醬油16g、味淋4g、水適量。

配菜：捲心菜一塊、香腸適量、章魚肉適量、花枝丸適量。

蘸料：章魚燒料汁、沙拉醬、海苔粉、木魚花。

【烹飪步驟】：

步驟1、首先準備一個空盆，倒入低筋麵粉、雞蛋、醬油、味淋充分混合，然後倒入適量的水，攪拌均勻。

步驟2、攪拌均勻後，將液體過篩，隨後放入冰箱中冷藏。

步驟3、將所需要的所有配料按照需求增減，將花枝丸切成丁，香腸切丁，捲心菜一塊洗淨切成絲備用，章魚肉洗淨後切成大小適中的小塊。

步驟4、準備一個能夠做丸子的鍋，提前進行預熱，用油刷在其中薄薄的刷上一層油，倒入麵糊至模具的一般即可，隨後放上適量的配菜，小火煎製成型。然後將麵糊翻面，繼續倒入麵糊，放少許捲心菜絲，期間不停的翻動，使麵糊受熱形成圓球型。

步驟5、直到丸子充分定型，表面金黃變得微焦，即可關火將其取出擺盤，然後在上面淋上章魚燒汁，沙拉醬，在點綴少許海苔和木魚花。就完成啦。

【烹飪小貼士】：

貼士1、製作章魚小丸子的關鍵就是形狀，一定要記得在定型後就開始不停的翻動，尤其是在第二次倒入麵糊後，需要一定的耐心，使其滿滿變圓。

貼士2、 步驟中在製作麵糊的時候，使用普通的醬油即可。製作完成後也可以按照個人口味調製蘸料，可以適當加入番茄醬、芥末醬去代替步驟中的章魚燒汁等料汁。