【晨曦小常識】豆芽的營養竟然這麼高！吃了這麼多年，你知道多少？

大家好，謝謝觀看本期生活小妙招，生活就是如此簡單，我是晨曦小常識。

豆芽好吃又營養這一點大家都知道了，因為是用豆子發的所以營養非常好，豆芽是一種維生素和營養以及蛋白質都很豐富的一種蔬菜。由於豆子在發芽的過程中，其本身的營養元素被激發出來，因此更容易被人體所吸收，營養自然勝一籌。豆芽可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。而且能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。豆芽中所含的維生素E能保護面板和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

另外可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。豆芽還可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。豆芽具有補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。而且豆芽可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用。可是現在市場上的豆芽，很多都是無根，如果買到無根豆芽長時間，吃了會對身體造成損傷，如果長期食用無根豆芽，會破壞人體激素平衡，到時就非常麻煩了，所以為了吃到健康的好豆芽，晨曦今天教大家一個發豆芽的妙招，讓你吃上健康營養的豆芽。