近幾年癌症的高發，使得我們人心惶惶，癌症的年輕化，再一次給我們敲響了警鐘。如何吃的健康，如何將癌症拒之門外，是近幾年炒的最熱的話題。

身體是革命的本錢，身體不健康了，怕是多少金錢都無濟於事的。所以，我們一定要在日常飲食中多加註意，既然能夠吃出健康，為什麼要去醫院呢？下面，我將給大家好好講講那些可以預防癌症的“超級蔬菜”！

大蒜性味辛，溫，有強烈的刺激性氣味，這也是導致很多人不願意吃大蒜的原因。含硫和硒、鍺，硒有抑癌的效能，鍺可以預防胃癌，有機鍺能促進血液迴圈，誘發體內千擾素，將巨噬細胞誘變為抗癌性巨噬細胞，增強病人病變細胞的抵抗力。

蘿蔔蘿蔔，白蘿蔔富含維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體免疫力，提高抗病能力。胡蘿蔔有健胃脾、助生津及益氣補中之功效，對積食疳結有通便化滯之效。胡蘿蔔，富含維生素A源（胡蘿蔔素），是“防癌系統”的營養成分。

甘藍甘藍（捲心菜），紫甘藍含有豐富的花青素，氧化功能很強，能夠保護人體免受自由基的損傷，有抗衰老的作用。另外所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物，都可誘導肝臟中芸烴羥化酶活性提高54倍，使小腸粘膜此酶活性提高30倍，能降低胃癌、結腸癌及直腸癌的發病機會。

西紅柿番茄預防前列腺癌、乳腺癌。研究人員指出，番茄中的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞因子的分泌，啟用淋巴細胞對癌細胞的殺傷作用。同時，研究表明，攝入適量的番茄紅素還可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率，對胃癌、肺癌也有預防作用。

海帶海帶能夠預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤，海帶含有碘元素，海帶能夠有效抑制腸道內產生的致癌物質，裡邊所含的纖維能夠促進膽汁酸和膽固醇的排出，海帶對各種癌細胞有直接抑制作用。

香菇據瞭解，菌類含有的多糖有抗癌作用。香菇做菜，葷素皆宜，其美味天下皆知，頗受青睞。

山藥山藥為補氣健脾中藥。它亦藥亦菜，做菜、煮粥、入藥均可。同黃芪、黨參一樣，山藥有誘生干擾素抑制腫瘤細胞增殖的作用，當屬抗癌美食。

希望大家可以多吃這些“超級蔬菜”，身體是革命的本錢，身體健康才是王道。你們說對嗎？