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豆腐怎麼做才好吃?教你比麻婆豆腐還美味的做法

豆腐是北方人非常喜歡吃的一種食材,關於豆腐的做法也是非常的多,小編平時的時候就非常喜歡吃麻婆豆腐,那種麻麻酥酥的感覺,真的是令人慾罷不能,但是其實如果經常的吃麻婆豆腐的話,時間長了也就膩歪了,小編今天就和大家簡單分享一道食材也是用豆腐做出來的,但是吃起來卻是非常的好吃。

豆腐怎麼做才好吃?教你比麻婆豆腐還美味的做法

首先,我們要準備好食材,一塊豆腐,幾顆青蒜,然後適當的肉類以及最為重要的郫縣豆豉。郫縣豆豉是非常重要的,希望大家可以儘量的去購買一下,因為這是這道菜成功的關鍵。首先第一步是將買來的豆腐,清洗乾淨之後瀝乾水分,豆腐的價格非常的便宜,大家可以適當的多購買一點,然後,將侵犯直接清洗乾淨,切成小段狀放在一起備用。切豆腐的時候,一定要將豆腐切成大片狀,因為,這是為了最終的成品菜。之後將郫縣豆豉用刀剁得碎一點,如果多的越碎的話再翻炒的過程當中才能更加入味。之後將鍋加熱裡面放入適量的食用油,當油溫燒至八九成熟的時候,然後將切好的大豆腐片一片一片的慢慢的放到鍋裡面,緩慢的進行煎炸,這個時候可以轉成小火,當兩面都煎炸成金黃色的時候就可以直接出鍋了。

豆腐怎麼做才好吃?教你比麻婆豆腐還美味的做法

之後再重新起鍋裡面再加入適量的食用油,然後將蔥薑蒜放到鍋裡面進行爆鍋之後,再將肉末加入進去,將肉末炒至白色一點的時候,可以將郫縣豆豉加入進去,適當的再加入一點紅油生抽等等。之後再加入適量的清水,燜過一段時間,然後再將提前炸好的豆腐直接放入到鍋裡面,轉為小火,緩慢的進行煎炸。

豆腐怎麼做才好吃?教你比麻婆豆腐還美味的做法

炸到一定程度時候,看著枝葉基本上靠幹差不多的時候就可以直接加入適量的食用鹽出鍋吃了。做這道菜最關鍵的就是郫縣豆豉。郫縣豆豉,起到一個提味的作用,可能很多人不知道郫縣豆豉到哪裡去購買,比如說在超市裡面都可以購買到郫縣豆豉。總而言之,這道菜做起來非常的簡單,但是最終做出來的味道卻是非常的好吃,大家不妨去嘗試一下,這是豆腐另類的一個做法,有的時候轉換一下做法,可以讓人們更加感受到美食的美好。怎麼樣看到這裡是不是手也癢癢了呢?忍不住要去嘗試一下。

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