大家好，今天給大家帶來的是：它被稱為“營養模範生”，只需拌一拌，滑嫩爽口，鮮香四溢

夏天到了，天氣漸漸熱了起來，又到了頻繁吃涼拌菜的時候了。昨日，千凝的父親請了一些好友聚餐，買了幾道冷菜，味道很不錯，只是價格也挺高。後來我去查閱了一下，發現做這些涼拌菜並不難，按照步驟操作起來很方便。

千凝平時吃涼拌菜都喜歡一些素菜，並不喜歡肉類。類似於拍黃瓜，酸辣海帶絲等等，炎炎夏日來上一小碟，非常愜意。不過今天千凝要給大家介紹的是另一道涼拌菜，昨日嘗試了一下，覺得味道很鮮美就想著分享給大家。

菠菜大家都很熟悉，相信大家也經常吃。平時最常見的做法，就是菠菜百葉，菠菜鳥蛋等，其實用菠菜做的涼拌菜也十分美味。

菠菜素有“營養模範生”之稱，它的營養價值很高，含有豐富的維生素C，維生素K，礦物質，輔酶q10等。非常適合患有貧血，糖尿病，痔瘡等人食用。因為含有大量的維c，面板鬆弛暗淡的人群也可以多吃。

下面千凝就將這道涼拌菜分享給大家，喜歡吃的小夥伴可以動手做起來。

【海米菠菜拌粉絲】

需要的準備的食材清單：

菠菜400g、粉絲1把、大蒜2瓣、白醋2小勺、鹽少量、糖半小勺、雞精少量、香油1小匙

製作步驟：

1。將買來的海米洗乾淨，用涼開水將海米泡一泡，大蒜去皮洗乾淨，將菠菜清洗乾淨，根部我沒有摘掉，因為覺得菠菜的根部最甜，所以沒有去掉。

2。準備一個鍋，將粉絲稍微煮一下，不要煮太久，燙一下就可以。粉絲可以根據個人口味，龍口粉絲等。我用的是綠豆粉絲，綠豆粉絲更有嚼勁，口感爽滑。煮完以後撈出來，放在涼開水裡過涼。這樣做是使粉絲口感更脆爽。

3。重新在鍋裡燒水，煮沸後，加入少許鹽，下入菠菜焯水，這裡加鹽的效果就是為了讓菠菜看起來更綠，顏色更鮮豔，讓人一看就有食慾。菠菜燙一下就撈出來，時間不用太久。

4。將菠菜撈出來，同樣也是放入涼開水裡過涼。將過涼的菠菜用手使勁擰乾水分，然後用刀將菠菜切段。

5。粉絲也撈出來瀝乾水分，切小段兒，將去皮洗淨的大蒜切成蒜末，準備一個碗連同蒜末，菠菜，粉絲，海米一起放入。

6。另外準備一個碗，用來調料汁。一小勺白糖，兩小勺白醋，少許鹽，香油幾滴，雞精少許，然後攪拌均勻，將調好的料汁倒入菠菜中，用筷子攪拌均勻。我最後還加了一些熟的白芝麻，感覺吃起來味道更香了。

好了，這樣一道涼拌菠菜粉絲就做好了，總的來說操作步驟還是很簡單的。煮一煮，拌一拌，鮮香爽口，輕鬆勾起你的食慾。

製作貼士：

製作過程中，我用的是白醋，白醋可以使菜色更加鮮亮，如果沒有白醋，陳醋和米醋都可以替代。

菠菜焯水的時候，記得放少許鹽，粉絲也需要過涼，口感才好。

今天的海米菠菜拌粉絲就分享到這裡了，喜歡的小夥伴可以動手了，如果你有什麼建議或是其他做法，歡迎留言，千凝每天都會陪伴大家一起學做菜，我們下道美食見。