牛奶和豆漿可以說是餐桌上最常見的兩種飲品了，不論是餐、中餐還是晚餐，人們都習慣喝上一杯，既解渴又營養，有關牛奶和豆漿的比較，一直都是眾說紛紜，有的說牛奶好，有的說豆漿更好。看這兩者有什麼區別，到底哪個更好？
對於食物到底誰好，最好的方法就是比他的營養價值了，
營養成分比較
牛奶
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1、牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其所含的20多種氨基酸中有人體必需的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的吸收利用率高達98%。
2、碳水化合物：以乳糖為主
3、脂：以飽和脂肪和膽固醇為主
4、礦物質：鈣、鉀、鎂等，牛奶中的鈣質最接近人體，是補鈣吸收率最高的食物。
5、維生素：以維生素D、維生素B12為主。
豆漿
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1、大豆蛋白所含的氨基酸是人體必需氨基酸，屬於優質蛋白，含量為30%左右。
2、碳水化合物：主要為澱粉，大豆低聚糖，纖維素。除了澱粉提供能量，大豆低聚糖和纖維素都有助於腸道健康，含量為22-35%。
3、脂肪：卵磷脂的含量為18-22%，主要以不飽和脂肪酸（亞油酸、亞麻酸）為主，具有健腦益智、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、防治老年痴呆和記憶力減退等特殊功效。
4、礦物質：主要為鉀、鈉、鈣、鎂，有益於促進骨骼肌肉的發育。
5、維生素：主要含水溶性維生素胡蘿蔔素、維生素B群、維生素c、維生素E。其中維生素E有延緩衰老和防治心血管疾病的作用。
6、大豆異黃酮：是一種植物雌激素，能夠改善更年期障礙和骨質疏鬆，還具有降低低密度蛋白的功效，有助於降低膽固醇。
7、抗營養因子：胰蛋白酶抑制劑，能阻礙人體的蛋白質的吸收，把大豆煮透8分鐘左右就可以讓胰蛋白酶失活85%。
透過營養成分比較不難看出，
牛奶和豆漿都是很好的食品。
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那豆漿是人人都能喝嗎？
那豆漿是人人都能喝嗎？
1、
那豆漿
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消化不良、嗝氣和腎功能不好的人儘量少喝豆漿。豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣
2、
是
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黃豆中富含嘌呤物質，痛風是嘌呤代謝障礙導致的疾病。黃豆磨成豆漿後，嘌呤含量會比其他豆製品高出幾倍，所以痛風患者也要少喝豆漿。
3、
人人都能喝嗎？
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由於兩者之間的化學反應，豆漿不能與抗生素如紅黴素一起服用。飲用豆漿和服用抗生素之間的間隔優選超過1小時。
4、
一般人都是可以正常飲用的，但是以下這幾類人群建議喝牛奶比較合適
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缺鋅的人群也應該少喝豆漿，這是因為豆類食物之中含有抑制劑、皂角素等等，這些物質對於身體的運轉並沒有好處。想要消除這些物質對於身體的傷害，那麼最好的方法就是將豆漿煮開之後服用。所以專家建議，長期都有喝豆漿習慣的人群，一定不要忘記補充鋅元素，這樣身體才能夠更加的健康
5、
腸胃不好的人少喝豆漿
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一般在手術之後或者是大病初癒的患者身體的抵抗力都是比較差的，這就導致身體之中的腸胃功能並不是很好。所以，在身體正在恢復健康的時候，最好不要直接喝豆漿，否則非常容易出現惡性以及拉肚子的情況。專家建議，大病初癒之後最好服用酸奶，這樣能夠有效的促進腸胃蠕動和食物消化，對於保護腸胃效果非常好。
有痛風症狀的人不能喝豆漿
服用抗生素的人不宜喝豆漿
牛奶中的蛋白質對人體來說是一種異性蛋白。有些人對這種異性蛋白會產生過敏反應，喝入牛奶後會出現嘔吐、腹痛、腹瀉、哮喘及面板過敏等症狀。
缺鋅的人不宜經常喝豆漿
食物中的鐵需要在消化道中轉化成亞鐵才能被人體吸收和利用。當人們喝入牛奶後，其體內的亞鐵就會與牛奶中的鈣鹽、磷鹽等結合成不溶性化合物，從而使鐵的含量減少。如果缺鐵性貧血患者喝了牛奶，會加重其貧血的症狀。
手術或患病後康復的患者
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸，從而加重患者的病情。
不宜喝牛奶的人
反流性食道炎是由於食管下括約肌收縮力下降，使胃及十二指腸內的液體反流進入食管而引起。含有脂肪的牛奶會降低食管下括約肌的張力，加重胃液和腸液的反流，從而加重患者的食道炎症狀。
1、對牛奶過敏的人
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰腺酶的參與。所以，患有膽囊炎和胰腺炎的人喝入牛奶後，會增加膽囊和胰腺的負擔，從而使病情加重。
2、缺鐵性貧血患者
此類病人多有腸脹氣的症狀。牛奶中含有較多的脂肪和酪蛋白。這些物質在胃腸內不易被消化。它們在腸道內停留過久就會產生氣體，從而使患者腸脹氣的症狀加重，不利於患者腸蠕動功能的恢復。
人無完人，食物也一樣，豆漿與牛奶各有各的優勢和不足。兩者在補充蛋白質上都很高效。牛奶的優勢在於補鈣，缺點是不利於心血管及減肥，而豆漿正好相反，長處是有利於心血管和減肥，缺點是沒有天然的鈣。
牛奶中維生素A的含量豐富，而豆漿中不含有這種營養素。豆漿中維生素E和維生素K較多，而牛奶中這兩種維生素比較少。牛奶不含有膳食纖維，而豆漿中含有大量可溶性纖維。牛奶含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆漿含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇。希望大家根據個人喜好和自身需求合理選擇飲用。