冬季喜歡喝羊肉湯的人要多留意了，我也是才知道，看到後轉告身邊人！最近天氣越來越冷，進入冬季後，人們都想吃一些能讓自己的身體暖和起來，吃的暖暖的感覺整個人都有了精神，那麼在冬季的時候很多人都喜歡吃羊肉，喝羊肉湯，在寒冷的冬季喝上一晚熱乎乎的羊肉湯，感覺就是一個爽。

對於羊肉湯小編以前是不喜歡喝的，主要是因為羊肉的羊羶味比較的重，經常能看到朋友圈有人喝羊湯，小編饞得自己也想喝，有一次小編也買回一些新鮮的羊肉來煮羊湯，沒想到弄得滿屋子的羊羶味，從那以後沒做過，想喝但是自己不會做，直到前不久小編才知道煮羊肉湯原來是有小技巧的。只要掌握了這些小技巧不光煮出來的羊肉湯沒有羊羶味，而且特別的鮮美。

小編試過了很有效，現在想喝的時候自己就煮上一鍋，暖暖的，今天小編就把這些小技巧分享給小夥伴們，試試如果有效果的話可以轉告身邊人在這個寒冷的冬季讓自己也飽飽口福。第一要讓煮出來的羊肉湯沒有羊羶味，我們買回來的新鮮的羊肉要在清水裡面浸泡8個小時左右。

很多人可能買回來的新鮮的羊肉會先焯水但是這樣做是不對的，在用清水浸泡的時候中間隔2小時換一次水，之後用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中，中火開鍋後撇去浮沫，倒入料酒（去除膳味）接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂蓋上鍋蓋大火燒開鍋然後再轉中火繼續燉30-50分鐘左右後關火就可以吃了。煮至時間到了後，湯汁鮮味濃厚，加點鹽調味即可食用了。

其中小編還要提醒的是：在煮羊肉湯的時候有一些調料是不能放的，比如：丁香，桂皮，茴香，雖然說有調料的加入對於羊湯的味道上會有很大的作用，但有些調料會影響羊肉湯的營養成分，所以儘量選擇口味比較淡的調料加入或者不加。其次還有五香粉大料之類的也不要加，這樣會大大的影響羊肉湯的口感，只要在出鍋的時候加上一些小蔥，香菜就可以了，所以想要在這個冬季喝到不羶好喝的羊肉湯要注意這些小技巧。