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秋天的成熟|小美鍋栗子飄香,這個秋天,就要奧“慄”給!

深秋已至,滿城飄慄香,天涼好個秋,感受到溫熱的糖炒栗子帶來的幸福感了嗎,作為秋季最應季的食材之一,栗子百搭而香甜,廚房慄香知多少?

秋天街頭巷尾那濃濃的糖炒栗子香,是吃貨難以抗拒的秋日專屬味覺盛宴,作為古今中外人人愛,生“慄”質人人誇的食材,栗子的做法相當多樣,不光有糖炒栗子,更有板栗燒雞、栗子醬、板栗雞翅、栗子燒花菇等等數不盡的美食,今天,小美鍋帶來最最經典的糖炒栗子,以及香甜順滑花鮮慄羹,跟隨小美鍋一起試試吧。

糖炒栗子

秋天的成熟|小美鍋栗子飄香,這個秋天,就要奧“慄”給!

【營養價值】

每1份食譜

熱量3645kJ/872kcal、蛋白質16。8g、碳水化合物198。8g、脂肪2。8g、飽和脂肪0g、鈉55。7mg

【食材】

主料:500克新鮮帶殼栗子、300克水、30克糖

【做法】

1、將新鮮帶殼栗子沖洗瀝乾,在每個栗子的殼開一個小口備用。(見要訣)

2、將準備好的栗子、水和糖放入小美鍋主鍋,不需蓋上量杯,以35分/Varoma/反轉/速度小勺拌炒。倒入碗內放涼後即可享用。

桂花鮮慄羹

秋天的成熟|小美鍋栗子飄香,這個秋天,就要奧“慄”給!

【營養價值】

每1人份

熱量834kJ/199。2kcal、蛋白質1。8g、碳水化合物40。8g、脂肪3。3g、膳食纖維1。4g

【食材】

主料:70克蓮藕粉、1070克水、100克去殼熟栗子肉

輔料:1湯匙幹桂花,額外準備些裝飾用、60克冰糖

【做法】

1、取一個小碗放在小美鍋主鍋蓋上,稱出蓮藕粉和70克水,取下攪拌均勻備用。

2、將熟栗子肉放入小美鍋主鍋,以3秒/速度5切碎。

3、加入1000克水和冰糖,以10分/100°C/反轉/速度小勺烹煮。

4、加入幹桂花,不需蓋上量杯,設定美善品,以1分30秒/Varoma/反轉/速度1烹煮,美善品運作同時,將勾兌好的蓮藕粉液再次攪拌均勻,倒在主鍋蓋孔邊緣,使其沿著主鍋蓋孔邊緣慢慢流下,用小美鍋的刮刀棒輔助將蓮藕粉液推入主鍋蓋孔中。

5、盛入碗內,撒上幹桂花,即可享用。

看到這裡,即使隔著螢幕,你是不是也已經聞到了栗子的香氣,躍躍欲試了呢?那還等什麼,趕快跟隨小美鍋,開啟異常秋日味覺之旅吧!

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