大棗：近年來的研究發現，大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑制作用，而且其抑制率高達90%。大棗的抑癌作用與大棗中含有豐富的環式-磷酸腺苷和豐富的維生素有關。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。

酸梅：酸梅的果實富含蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸等有效抗癌物質。近期的動物實驗表明，這些酸梅中成分可以有效增強小白鼠體內的白細胞吞噬有毒物質，進而提高小白鼠機體的免疫功能，對小白鼠皮下的肉瘤有一定的抑制作用。因此，酸梅對於治療宮頸癌等疾病有較大的作用。

番茄：番茄又名西紅柿，其中的番茄紅素對於抗癌有積極的作用。番茄紅素還在很多食物中都有，它是一種抗氧化劑，具有消除人體內誘發癌症的氧自由基。研究表明，如果人體中的番茄紅素含量過少，患胰腺癌的可能性會大大增加，比正常人要高5倍的危險性。

大蒜：大蒜中富含多種抗癌物質，這些物質透過增強機體的免疫功能而抑制癌細胞的生長。多年的動物實驗都表明，這些抗癌物質可抑制身體多個部位的致癌原。大蒜的提取物餵養小白鼠實驗表明，大蒜可使小鼠患乳腺癌的發病率降低71%。不久前，英國科學家發現，大蒜中含有的大蒜素對惡變腫瘤有毒性作用。還有研究表明，大蒜中的硫化物可增強巨噬細胞和T淋巴細胞的抗癌活性。