它，長相怪異，內心清純，是水果界的一股清流，有人說它毫無風味，有人卻說它美味異常，有人討厭它的淡而無味，有人卻喜歡它果肉的清新淡雅，還有人生活中一直吃著它，卻從沒見過它的植株是長什麼樣的。

這就是火龍果，一種我們生活中非常熟悉的水果，如火焰一般的外表，正是它名字的由來，圓形的果實上，長出一瓣瓣像火舌一樣的翠綠色鱗片，表皮的粉紅色跟鱗片的翠綠結合得恰到好處，給人一種非常和諧的美感。火龍果我們經常吃，但很少人知道，我們平時吃的時候竟然把最為精華的東西浪費了，這是怎麼回事呢？

很多人經常吃火龍果，但是大多數都沒見過火龍果樹長什麼樣子，甚至還有人以為火龍果樹hi枝葉茂盛的大樹呢。其實火龍果是屬於仙人掌目仙人掌科植物，也就是說，這傢伙跟我們平時辦公室裡常見的仙人掌以及蘆薈是親戚，它的原產地是中美洲的沙漠地區，後傳入東南亞國家被廣泛種植，再由東南亞傳入我國海南、臺灣、廣東、廣西、福建、雲南等南方熱帶、亞熱帶地區。

火龍果的營養價值很高，富含胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維、維生素B、C以及鐵、磷、鈣、鎂、鉀等微量元素，除了果肉，其種子（芝麻粒狀果核）中也含有豐富的微量元素，還有各種酶、白蛋白、纖維質以及高濃度的花青素。還有一點就是，火龍果中是不含果糖和蔗糖的，它所含的糖分以葡萄糖為主，這是純天然的葡萄糖，也是能被人體直接吸收的糖，運動後吃點火龍果，能迅速補充體力。

常吃火龍果對人體是非常有益的，它果肉中的鐵含量比其它水果要高，所以貧血的人吃它特別合適，而它所含的花青素是一種天然的抗氧化劑，能夠改善視力、預防近視以及防止血管硬化，一定程度上能預防心腦血管疾病。另外，它還含有一般蔬果裡面非常少見的白蛋白，這是一種活性物質，能與人體內的重金屬離子結合，並透過腸道排出去，而且對胃壁也有一定的保護作用，果肉中的膳食纖維能促進腸胃蠕動，潤腸通便，加速這一排毒的過程，富含的維生素C又是公認的美白面板的神器，這樣一種排毒養顏還美白面板的水果，試問哪個女孩子不喜歡？

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目前市面上的火龍果主要有三種，分別是“白龍”、“紅龍”以及“黃龍”，前兩者是果肉顏色的差別，後者是白肉黃皮，而且不是一般市場能買到的。白火龍果和紅火龍果的外皮差不多，只是果肉一個是白色的一個是紅色的，兩者是目前我國市場上最常見的火龍果，平時吃的基本上就是這倆貨，一般紅肉比白肉的營養價值略高，口感也比白肉好，而黃皮白肉的黃火龍果，它也叫麒麟果或者是燕窩果，品質比前兩種都要好得多，但是比較少見，價格自然也是最高的。

紅心火龍果相比普通白心火龍果，除了果肉顏色是醒目的鮮紅色之外，營養成分並沒有什麼不同，只不過含量相比白心的相對來說要高一點，特別是花青素的含量，所以它賣得比白心的貴也是有道理的。正常來說紅心火龍果是比白心的要好的，也貴不了多少，是我們購買的首選，不過這傢伙也不是什麼都比白心的好。

首先它的紅色是因為含有一種叫做甜菜紅素的天然色素，甜菜紅素有利也有弊，它具有抗氧化、抗發炎等功效，而且著色能力強，所以說吃紅心火龍果的時候嘴巴、手以及衣服都會被搞得像案發現場一樣，而且雖然甜菜紅素有益，但是人體並不會照單全收，不被吸收的就只能透過排洩排出體外，所以如果你紅心火龍果吃多了，第二天你會發現，你的排洩物就會呈現出匪夷所思的紅色，很容易嚇人一跳。另外，營養成分比白心的都高，也就意味著葡萄糖含量也高，所以血糖高的人是不建議吃紅心火龍果的，即使正常人吃也最好不要過量。

最後，說一下關於火龍果很多人不知道的一些事。很多人覺得火龍果口味偏淡就認為它糖含量不高，這是錯誤的，其實火龍果的含糖量比很多水果都要高，口味淡是因為它所含的糖都是葡萄糖，甜味不明顯，所以千萬別被表象所矇蔽。還有，火龍果富含花青素，但是果肉中含量卻很少，大多數集中在那些密密麻麻的果核以及果皮中，而果核進入體內是難以被消化的，花青素能被吸收的其實真的不多，所以大家在吃火龍果的時候，不妨用小刀或者小勺子將外皮內層的粉紅色果皮刮下來，直接吃或者涼拌味道都是不錯的，要不然就太浪費了。

大家是喜歡吃紅心火龍果還是白心火龍果呢？

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