大家好，歡迎大家來到芳芳姐做美食，有一種淡淡的南瓜香味，香甜可口，是一道絕妙的佳餚。由南瓜製成的食物是人人喜愛的。今天沒再買南瓜，一次還沒吃完呢。還要再開一系列南瓜練習。歡迎分享與關注，今天就與大家分享，南瓜做的小饅頭。

首先，我們把南瓜洗淨，用刀子切去外皮，颳去內皮。洗淨後，切成小片，上鍋蒸，冷水熱水上鍋蒸即可。大概蒸12分鐘左右，用筷子扎一下，這樣就熟了。取出來，倒入大碗中，用勺子或其他工具把南瓜泥壓碎。

把另一個雞蛋從冰箱裡拿出來，這樣可以快速冷卻南瓜泥。再用筷子打勻。當南瓜泥很熱時，加入3克酵母粉，用筷子將其攪拌至融化。

再往南瓜泥中加入200克普通麵粉，邊加邊拌勻。假如覺得有點粘手的話，再少一點麵粉。把它攪勻。咱們今天是一次性醒發，所以現在不用醒發了，直接把面片放到面片上。雙手揉揉，再揉一會兒，把面細細地揉平。再揉成一團，再用刀切成一小塊

簾子上鋪抽屜布，將切好的饅頭毛坯直接放在簾子上。一次將鍋蓋蓋上醒發兩次，時間稍長一些，約25分鐘。親們可以看著清醒的頭髮變大兩倍。剛起床的時候，用手一碰就會有一種輕飄飄的感覺，而且看起來很胖。這個時候醒發很重要，一定要把它醒發好，不然蒸出來

蒸麵條時，一定要用冷水上鍋蒸。涼水可以使生坯慢慢加熱，使其內部和外部加熱均勻。一個饅頭蒸出來，才會有喧鬧和柔軟。火燒上氣不接下氣，計算一下時間，蒸10分鐘即可，因為饅頭小。等到煮3分鐘的時候別馬上拿出來。這防止了蒸氣滴入，饅頭皮縮水。表現出不平整和塌陷

靜一會兒拿出來，我們喧鬧而又柔軟的饅頭從鍋裡出來。手工掰開，特別鬆軟，很好吃，淡淡的清香，南瓜香甜，今天的饅頭就做好了。