出門踏青旅遊，遠遠就看到了一片片的蒲公英，想起以前看動畫片的時候，每一片蒲公英都承載著自己的夢想飄向遠方。對於這種植物，我們依舊停留在好看的盆栽，野外美景之類的認識當中，其實它可是既可以泡菜，還能做菜吃，怎麼樣，沒想到吧！如果你對它的做法很感興趣的話，不妨跟隨著文章的腳步，探索它的故事。

這個季節，正是蒲公英花開的時候，很多小朋友都會在田野上摘上它的小花，白白的像一塊麵餅，全身也就是它的花朵好看，其他的部位似乎都是稀鬆平常，並沒有引起太多人的重視。只是聽說它的療效很好，能夠清熱解毒，對很多氣管問題都能起到很好的效果，但是僅僅限於聽說，很多人都沒有嘗試過。

蒲公英茶

我們想要喝到蒲公英茶，最先的就是採摘原材料，它的花朵是不能泡的，莖和葉也是不能的，需要的就是它的根本。需要將其整株給拔起，留下根部，其他的給去除掉。帶回家之後將其放入到清水盆子裡，撒上一點食鹽，將其根部給沖洗乾淨，能用一些軟毛刷進行刷洗一下是最為好的。接下來將其放入到另一盆清水池裡，過一下水之後，將其瀝乾淨水分。拿到砧板上，用刀將其切成小片，這樣是為了讓其更好的曬乾，覆蓋的面比較多，如果是整根放到太陽下曬可要過上很久的。

將切好的蒲公英根部小片放到簸箕裡，轉移到太陽底下，利用陽光將其裡面的水分給蒸發乾淨。大概需要個半個星期左右才能將其曬制好。當我們想喝的時候，就先取上一些，不要放太多，放在被子上衝泡上開水，等待一會就可以喝到蒲公英茶了。我們在喝的時候要注意，它本身有點涼性，體質偏寒的朋友不要喝。而且要喝的時候，一定要趁著熱氣喝，不要燙嘴即可，涼透下來的茶太過寒了，而且味道散發出來也讓人不舒服，所以要趁熱喝才有效果，不然會適得其反。

涼拌蒲公英

說完蒲公英茶，我們就試試如何將其製成菜餚。這一次，整株我們都是需要的，如果不喜歡將它的花朵，覺得不舒服也可以去掉。我們將其的老葉老根給去除乾淨，接下來就用鹽水泡上一水，接下來過一下清水瀝乾淨水分放到盆子裡備用。水分差不多沒有的時候，我們起上一鍋清水，開啟後燒至五分熱，將它給倒入進去進行焯水，完成後就撈出同樣將其瀝乾淨水分放到盆子裡。

接下來，我們要切上一點蒜末，一點生抽、香醋、糖分和食鹽，最後來上一點香油。將這些配料通通都按照順序給倒入盆子裡，用筷子進行均勻地攪拌，醃製入味之後，我們就可以吃了。喜歡吃野菜的朋友應該會喜歡上這樣的吃法，但是如果對這種涼拌類，並且還是野菜沒怎麼吃過的朋友就不要輕易嘗試，味道可能不太適合。

對於我們來說，蒲公英不僅僅可以放飛我們的理想，讓青春的記憶永葆在那一刻，飄向遠方。我們還可以利用它來泡茶喝，做菜吃，這是以前從未有想到過的。如果有想烹飪試一試的朋友可以按照步驟來進行，關注美食，我們共同進步！