前段時間的禽流感再次來襲真的是讓很多人聞雞色變，但是現在似乎風頭已經過去了，所以雞的市場就強大了起來，而銷售這些雞的人自然也是抓住了機遇，不過說到了這個雞我們都知道一般講究的人比較青睞的野山雞，所以很多人是願意花大價錢去買野山雞吃的，哪怕這個野山雞並不是鮮活的雞，但是你確定自己買到的遲到的野山雞就真的是野山雞嗎？不妨和民福康小編一起看看下面這個新聞。

近日據報道湖北荊門市搗毀了一家地下野山雞加工作坊，而當辦案人員到達現場的時候還可以看到現場有很多已經加工過的剝皮去頭的死雞，當然還有一批還沒有進行加工的死雞，而這些死雞並不是鮮活的時候宰殺的，而是犯罪嫌疑人通過幾毛錢一隻的價格從養雞場買來的死雞，很顯然這些死雞的死因是無法查詢的，但是很確定不是新鮮的，而他們不僅用死雞來進行加工，更是用這些死雞加工成為所謂的野山雞，然後再賣給乾貨店，死雞搖身一變成為了珍貴的野山雞，最後堂而皇之的登上大家的餐桌，這樣的野味還是你喜歡的野味嗎？這些死因不明、也沒有經過任何檢疫的死雞就這樣成為餐桌“美食”真的是讓人細思極恐，那麼我們就來認識認識這些死雞吧。

吃死雞的危害有哪些

其實不僅是死雞被包裝成野山雞這一條路，翻看哪些報道，被曝光的死雞總是以各種各樣的方式到了人們的餐桌上，或許是烤雞，或許是雞肉，或許是雞丁等等，這些我們沒有看到加工過程的雞肉總是讓人防不勝防，所以我們想要知道當我們吃了這些死雞以後，會有哪些的危害呢？

首先自然是身體產生的反應了，拉肚子、腸胃炎都是算你幸運的，重的可能會導致食物中毒，並且這些死雞中肯定有很多的我們無法想象的細菌，即使是經過高溫加工了，但是誰又能保證這些細菌就不會不被殺死然後進入到我們身體裡呢？當然如果你不幸吃到的那個死雞還是一個病死雞的話，那麼可能會讓你有惡性的腫瘤，甚至致死的可能性也不是沒有的不是嗎？

如何辨別這隻雞是活宰還是死後宰的

一般來說我們看過殺雞的人都是知道活雞在宰殺的時候是先要放血的，所以當你看到你買到的雞肉有鮮紅色的血的凝塊，並且刀口也是不平整的時候表明這個只雞可能是活著的時候被殺死的，並且這隻雞表皮乾燥細膩、平滑有光，雞的面板也是緊縮呈淡紅色。脂肪是乳白色或淡黃色的。肌肉切面也是乾燥有光，富有彈性的，呈玫瑰色或白中帶紅。但是當這個雞是在死後宰殺的話，因為雞死了就沒法放血了，所以這兒加工過的雞顏色就會呈現暗紅色，加工時候的刀口也會是很整齊的，沒有凝血的塊狀，而死雞的表皮也會很粗糙，面板鬆弛呈暗紅色。血管中留有紫紅色的血液。肌肉切面溼膩，顏色暗紅，並有少量紫黑色血滴析出。如果當你去買那些半加工好的雞時候一定要注意辨別哦。

如何避免買到非法加工的死雞

其實說到最直接也是最簡單的方法肯定就是自己買活雞，然後親眼看著老闆宰殺，這個才是最安全的一種做法了，當然如果非要買白條雞就要學會去辨別這個白條雞到底是怎麼來的了，方法呢小編上面也已經教給大家了。當然購買的渠道也是很關鍵的，儘量不要去那些三無的攤位去買雞，雖然便宜是一件很吸引人的事情，但是天上哪會掉餡餅，你買到的便宜可能會讓你造成更大的傷害的。我們可以到有檢疫標誌的地方去買雞，並且很多的合法加工的雞現在其實也是有“身份證”的，所以我們可以購買那些有身份證的雞。當然我們提到的都是這些整雞，如果你要買雞翅、雞爪啥的，甚至是買加工好的雞肉，那這個真的就是無法去避免了，所以你要是非常介意這件事的話那就不要吃這些嘍。

老百姓的衣食住行其實最重要的就是吃了，但是就是在這吃上總是讓人吃的不是那麼的放心，總是有一些非法商人為了謀取利益而不顧他人的健康來加工這些死雞甚至是病雞，也有飯店的商家為了貪圖便宜拿到更大的差價來買這些明知是來路不明的食物，所以與其是防不如斷，國家就應該加大對這些人的懲罰力度，讓他們付出代價遠遠高於得到的利潤，那麼相信也會讓一些人斷絕這個念頭的，所以重點不是在於我們的分辨，而是在於法律的嚴懲，大家是否贊同民福康小編的觀點呢？