朋友相聚怎麼能不喝酒，往往一上酒桌就喝過了頭，鬧出很多問題，酒桌上常見沒幾口酒下肚就臉紅的人。很多人認為，上臉就是喝多了的表現，所以喝酒臉不紅的朋友，酒量一定穩穩的。至於一喝酒就臉紅的人，如果裝模作樣胡言亂語幾句，往往能裝醉，反而應酬場上不容易被人灌。

由於酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痺，不清醒從而進行失去理智的行為。“這酒啊，看起來像水，喝到嘴裡辣嘴，喝到肚裡鬧鬼，走起路來絆腿，半夜起來找水，早上醒來後悔！”這是過量飲酒最真實的寫照。然而，當飲酒不可避免，人們如何把酒精對身體的危害降到最低呢？

如果適量地喝酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會化害為益，收到意外的好處。因為酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應及時補充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。而鹹魚、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應不僅會傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過多用以佐菜。

對於成年人，每天喝少量的酒（每天每公斤體重不超過0。7克，以酒精計），可以有助於身體健康。但是過度飲酒（每天每公斤體重超過2。5克，以酒精計），則容易導致衰老，誘發疾病和死亡。成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，相當於：啤酒750mL；或葡萄酒250mL；或38度的白酒75g或高度白酒50g。成年女性一天飲用酒的酒精量不超過5g，相當於：啤酒450mL；或葡萄酒150ml；或38度的白酒50g。

勸君莫貪 杯中物，已有飲酒習慣的中年人應限制及減少飲酒量；節假日或親朋相會時以飲低度酒為宜，已有心血管疾病的患者一定要戒酒，兒童及青少年更不宜飲酒。我國古代飲酒禮節：在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒時還有說上幾句敬酒辭。客人之間相互也可敬酒（叫旅酬）。有時還要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三 杯為度。