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用胡蘿蔔做菜時，有人燉著吃，有人清水煮，這樣炒，營養全面又鮮美

今天下班剛到菜市路口，就看見一大堆人圍在一起，一個老大娘在賣胡蘿蔔，一問2元一斤，太划算了！趕緊買了3斤，回家做一道營養全面又鮮美的家常菜。這冬天裡，飲食上就要多吃一些營養高，又能夠提高禦寒能力的食物。

胡蘿蔔在民間有“小人參”的美稱，記得小時候，看到媽媽做菜時，將胡蘿蔔清洗乾淨削皮，直接就這樣生吃，一口一個鮮脆多汁，吃得很香。可輪到自己吃的時候，感覺就不一樣了，這生的吃下有一點辛味微苦，母親說這菜一般人吃不慣，熟的才好吃更入味，對身體有太多好處了，不管是家裡老人小孩都要多吃。如今等到自己長大，也學會了一些家常菜的烹飪料理方法；才真正知道這胡蘿蔔，鮮嫩營養豐富，其中的植物纖維可加強腸道的蠕動，維生素a又能促進骨骼正常生長髮育。

胡蘿蔔的做法比較多，常見的有胡蘿蔔燜羊肉燜牛腩，雞蛋胡蘿蔔絲、還可以做成汁、也可和麵粉混合在一起做成糕點各種小吃，各種吃法實在是太豐富了！現在就曬曬阿楠自己在家做的家常菜，簡單營養的【香辣胡蘿蔔炒肉】，如你也喜歡這樣吃，請收藏後分享給你的家人和朋友吧！

【香辣胡蘿蔔炒肉】：

菜譜

【食材】：胡蘿蔔、豬瘦肉

【調料】：蔥、姜、蒜、鹽、生抽、蠔油

【香辣胡蘿蔔炒肉】：

做法

1、準備豬瘦肉清洗乾淨，瀝乾水後切成條，備用。

2、將胡蘿蔔洗淨，用刮刀颳去外皮，再將其切成大小均勻的胡蘿蔔片。

3、大火熱鍋熱油，倒入豬瘦肉爆香；接著倒入姜蒜絲，胡蘿蔔片，以及切好的青紅辣椒，將以上食材翻炒均勻。

4、出鍋裝盤前，倒入適量蠔油。生抽，精鹽，最後再撒上少許蔥花，即可。

5、色香味俱全的胡蘿蔔炒肉，簡單好吃又營養。

【胡蘿蔔炒肉】烹飪料理

小貼士：

1、胡蘿蔔挑選時要注意查看錶皮有無裂痕，蟲眼，一定要選外觀光滑新鮮的。

2、胡蘿蔔極為營養豐富，其中的維生素b1、b2等多種礦物元素，有利於增強體質。

3、老少皆宜都可食用，常吃能增加，血液迴圈，加強腸道的蠕動。

以上圖文均由【佰味美食】原創，抄襲必究！

阿楠：

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