用蛋撻皮做快手蔓越莓派，簡單好做，味道香甜又酥脆，真好吃

今天教大家用蔓越莓和蛋撻皮做一款好吃又快手的甜品，非常簡單，一個烤箱就能解決，味道香甜酥脆，真的太好吃了。蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。可做水果食用

，具有獨特的酸甜口味，清新爽口，也可用來做成果汁、果醬等

。

主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中，目前在北美的一些地區被種植。蔓越莓因為產量有限、十分珍貴，因而有“北美的紅寶石”之稱。

蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑。

在我們這邊很少能夠吃到新鮮的蔓越莓，基本上都是蔓越莓幹或者是凍果，蔓越莓還是一種非常適合女性吃的水果

，因為蔓越莓中含有一種非常強力的抵抗自由基的物質，而且含量是一般的常見果蔬的20倍之多。

尤其在這個處處充滿著自由基傷害的大環境裡，想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難，而經常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

蔓越莓含有非常豐富的維生素C，更含有豐富的花青素還有超級抗氧化劑，是女人美容養養非常好的一種水果。

蔓越莓的凍果解凍了之後可以直接食用，還能夠做成小甜品，快來一起試一試吧。

【菜品】：

蔓越莓派

【烹飪食材】：蔓越莓凍果適量、冰糖適量、檸檬一個、蛋撻皮8個、蛋液適量、黑芝麻適量

【烹飪步驟】：

1、蔓越莓凍果沖洗乾淨直接放入鍋中用鏟子稍微壓碎

2、煮一會之後會出現很多的汁水，再加入冰糖繼續煮，熬出的時候就得要不停攪拌，以免糊底了。

3、煮到冰糖全部化開，有點黏稠的狀態就可以了。

4、加入一點檸檬汁，再繼續熬煮。

5、直到熬煮成濃稠的果醬就可以了，像這樣子，將果醬盛出來之後裝入盤中備用。

6、蛋撻脫去掉，然後將做好的果醬放入蛋撻皮中。

7、然後將收口的地方捏緊，這樣就可以了。

8、刷上蛋液、灑上黑芝麻送入烤箱，烤箱是需要提前預熱的，200度烘烤15分鐘就可以了。

9、做好的蔓越莓派，外皮酥脆，餡料香甜，真的是太好吃了，大人小孩都愛吃。

【烹飪小貼士】：

1、煮至過程中要時不時地用矽膠刀攪拌一下，以免糊底。

2、等果醬晾涼後，裝入乾淨無水無油的密封罐放入冰箱冷藏儲存。

3、可適量擠入點檸檬汁，可增添果膠，使果醬更濃稠，但是千萬不要加入太多的檸檬汁，不然口感就會被影響了。

4、蛋撻皮就能做的美味蔓越莓派，簡單快手，15分鐘就能搞定，大家趕緊來一起學習吧。