又到了一年一度甜鹹粽子黨相爭不下的日子啦，每年端午節家家戶戶都有吃粽子的習俗，種類不盡相同。有喜歡肉粽的，也有喜歡蜜棗粽的，還有喜歡吃白粽的，不管什麼口味的粽子，總歸是一種對節日的傳承。
時代在變，我們的飲食習慣也在變，現在很多粽子都不再是傳統的糯米粽子了。這幾年星巴克在每年端午節初限時上市的【星冰粽】，與傳統粽子相比，晶瑩剔透，玲瓏精緻，它由透明的冰皮包裹各色符合當代人口味的新式餡料製成，被賦予更多的現代元素，雖然說它的味道褒貶不一，但也是一種創新，是對傳統文化和傳統飲食的全新表達。
都說冰皮月餅拯救了不愛吃傳統月餅愛吃甜食的人，那麼星冰粽便是拯救了所有怕吃熱粽子又想要端午儀式感的吃貨。星冰粽擺脫了傳統粽子的油膩感，又豐富了味蕾，口感清甜不膩，顏值又高，唯一的缺點就是貴！！！
不過別擔心，筍筍教你在家復刻它。吃膩了傳統的粽子，喜歡嘗試新鮮事物的吃貨朋友們，這個端午不妨自己試著做這款小清新的粽子吧！
星冰粽嘗試做了兩種口味的，一種原味，一種抹茶口味；原味中又分為椰奶版和普通版；抹茶粉這次選用的最普通的，所看得出成品並不漂亮，沒有宇治抹茶那種清新的綠，所以追求小清新綠的小吃貨們換成宇治抹茶粉。
食材
芒果冰粽
西米250g、芒果1個、油適量、糖50g
椰奶80-100ml、清水80-100mlml
抹茶冰粽
西米250g、蜜棗適量、油適量、糖50g
抹茶粉適量、清水80-100mlml
步驟
新鮮粽葉粽繩提前用熱水泡好，芒果去皮取肉。
將250g西米放入一個大碗中，在西米中加兩大勺的油，攪拌均勻。
再將拌好的西米分成等分的兩份。
西米中加油可以讓西米吃起來口感更好，放油可以將西米中的水分包住，不會出太多水也不會流失水分。
其中一份加入50g的糖，攪拌均勻，再加入80-100ml的清水；
另一份西米加80-100ml的椰奶，攪拌均勻。
椰奶和清水都要慢慢加入，讓西米吸收一些水分，不要太多，剛好溼潤就好，這樣後面西米才能煮透煮熟。
將泡好的粽葉光滑一面都刷上少許油，也可以在泡粽葉的時候加少許油進去，這樣主要是可以防止粽子包好以後吃的時候黏在粽葉上。
這次用的是新鮮的粽葉，大家可以選購陳年的幹粽葉或新鮮的或市售的真空包裝的粽葉。
如圖。
折成一個圓錐形，光滑面朝上，底部不要漏口，左右兩邊的葉子儘量保證交叉狀態。
加入一勺西米，用筷子輕輕捅一捅或手抖一抖，讓西米充分填滿底部。
再放上一塊芒果粒，喜歡的可以多放點；再加入一勺西米。
用勺子稍稍整理，壓實壓緊。
如圖所示。
抓緊粽子圓錐形的底部，將上方的粽葉往下折，使粽葉完全蓋住圓錐口。
將左右兩邊多出來的粽葉分別往裡折，壓緊。
再將最上方多出來的粽葉捏緊，折成一個角，按粽子的角度向下折。
取粽繩將粽子綁緊。
芒果冰粽包好啦。
抹茶口味的做法也是一樣的。
250g西米放入碗中，抹茶粉過篩加入拌均勻後，再加油攪拌，再加糖攪拌，最後再加大概80-100ml的清水攪拌均勻。
讓抹茶味西米剛好溼潤就好，這樣後面西米才能煮透煮熟。
具體加水量要根據不同牌子的西米而定。
同樣的方法，折成一個圓錐形，光滑面朝上，底部不要漏口，左右兩邊的葉子儘量保證交叉狀態。
加入一勺西米，用筷子輕輕捅一捅或手抖一抖，讓西米充分填滿底部。
再放上一顆蜜棗，喜歡的可以多放幾顆，再加入一勺西米。
用勺子稍稍整理，壓實壓緊。
取粽繩將粽子綁緊。
抹茶蜜棗冰粽包好啦，同樣的方法包出原味蜜棗冰粽。
一串串冰粽要準備下鍋啦。
水開後中小火煮30-40分鐘左右，燜10分鐘；或隔水大火蒸40分鐘左右，燜10分鐘。
蒸好的冰粽，晾涼即可食用啦。
煮好的西米冰粽冰過以後更好吃哦。
西米可以打成粉以後揉成麵糰，像包湯圓一樣將餡料包進麵皮，再塑型成粽子的形狀放入粽葉。不喜歡西米也可以購買冰皮粉製作，只要能做成透明的皮就行。
成品展示
香甜的芒果冰粽。
吃的時候可以淋上椰奶，味道會更好哦。
冰涼的西米搭配酸甜的芒果，再澆上香甜的椰奶，味覺的享受呀。
抹茶蜜棗冰粽。
抹茶的微苦中透出淡淡的茶香，蜜棗的香甜完全混合進西米中。
雖然用的不是進口的抹茶，沒有那種小清新的綠，但是口感上並不影響。
原味蜜棗冰粽，甜蜜蜜的蜜棗真好吃。
三種口味的冰粽，你更喜歡哪一款？ 抹茶？椰奶？原味？
炎熱的夏季，吃膩了傳統的粽子，不如來一款小清新改變一下風格。
冰冰透透的，賞心悅目，入口清涼。
顏值又好吃的冰粽，放入冰箱冷藏後味道更佳，吃起來冰冰涼涼，超涼爽。
祝大家端午安康呀！
圖文：呵呵筍
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