大家好，歡迎再次關注小編非常感謝，雖然咱們現在還有一部分人處於貧困時期，但是大部分也都奔上了小康生活，想吃什麼好東西也都能吃上了，小編就想做個小小的調查，我想咱這平時大魚大肉想吃就能吃，那大家平時都吃過幾樣過去沒見過的新奇的好東西呢，這個問題也相當重要，因為它可以檢驗一下我們的農產品的新開發效果，究竟怎麼樣。

聽說在山西省太原市，有一種非常特別的農產品，它能跑會跳，而且還會飛，個頭比雞稍微小一點，比鵪鶉還是稍微大一點，而且還長的挺漂亮。那這究竟是什麼呢？我們就不賣官司了，紅嘴紅腿，身上還穿一件帶條紋的開衫，小編所說的比雞小，比鵪鶉大的特別農產品，當地人叫它鷓鴣，不過它跟我國土生土長的鷓鴣不一樣，聽說呀，他是不遠萬里從外國來的洋鷓鴣，鷓鴣原來是一種野鳥，分佈於世界各地，20世紀30年代的時候，首先由美國人工馴化成功後，咱們國家組織引進的鷓鴣都是美國鷓鴣。

美國鷓鴣乍一看都一樣，要是想分出個公母來還真不容易，一般來說公鷓鴣個頭稍大，母鷓鴣就比較纖細一點，體重也比較小，而且公鷓鴣在腿上還悄悄做了個記號，公鷓鴣腳爪後面有個凸起的節，母鷓鴣沒有這個凸起的節。美國鷓鴣是肉蛋兩用品種，年產蛋80到100枚，蛋的個頭要比鵪鶉蛋稍微大一點，外表看起來光滑圓潤，而且營養也很豐富的，要比雞蛋，鵪鶉蛋的膽固醇含量少，牛磺酸含量高，對防止老年人衰老提高兒童智力有很大好處。

美國鷓鴣，每一隻在一斤左右，蛋在20克左右，個體差異也不大，養殖戶在銷售的時候將鷓鴣按只論價，蛋也是論個賣，鷓鴣每隻大概在23塊錢，蛋大概合下來是3元1枚。鷓鴣與家養的雞相比，它也是以谷實類飼料為主，不過由於鷓鴣體內蛋白質，維生素的含量更加豐富，因此配制飼料時就要給它增加營養了。與雞來比的話，它主要對蛋白質要求高一點，豆粕用得比較多，除此之外，飼養員還時常給這些鷓鴣開葷解饞，這些曬乾的蠅蛆就成了養殖籠子裡的鷓鴣們最美味的佳餚啦，鷓鴣在出欄前都要進行一個月的體育鍛煉。美國鷓鴣的皮下脂肪很少，而肉質也更加富有彈性，細嫩爽滑，由於重量都在一斤左右，一隻正好做一道菜，不論炒燉煲湯都是適宜的。

鷓鴣湯，取一隻新鮮的白條鷓鴣，直接放入開水中，等肉質變色，根據口味加入適量的枸杞，北黃芪，山藥幹蟲草花，提升鮮味兒，大火煮上十分鐘改為小火，調成小夥之後再燉上20分鐘，再根據咱自己的口味加入適量的鹽就可以了。爆炒鷓鴣肉，首先片好鷓鴣肉，然後用這個油和少量的鹽稍微醃製一下，在鍋裡放入少量的油，姜蒜以及蔥段，煸香以後，放入青紅椒和洋蔥，翻炒幾下，再把鷓鴣肉放進去，鷓鴣肉特別嫩只要簡單的翻炒下，然後鷓鴣肉變色以後就可以調味了，加入適量的鹽和生抽，等鷓鴣入了味兒就可以出鍋了，不過當別人說，如果你想多品嚐一下不同風味的鷓鴣菜餚，那就非鷓鴣宴莫屬了。燉燒煮蒸炸溜悶爬，不同的做法鷓鴣肉也是百弊叢生，前來吃鷓鴣的人也是讚不絕口的。

做好的鷓鴣肉入口比較爽滑有嚼頭，吃起來比雞肉細膩，嚼起來特別香皮特別薄，裡面的肉不柴。在當地鷓鴣養殖，還處於起步階段，儘管如此讓養殖戶仍然獲得了不錯的收益，養殖戶養了1000多隻鷓鴣的話，去掉養殖成本，一年下來能掙四五萬元，隨著人們生活水平的提高，越來越多的消費者願意去嘗試一些新鮮的口味，尤其是眼下趕上逢年過節的時候，這樣的需求比平常更旺盛，而這些按只賣的鷓鴣正好符合了這樣的市場需求，建議大夥在品嚐美食的時候，如果有機會嚐嚐新產品，這一來也豐富了我們的生活，再說也是對新產品開發的一種支援。

這個農產品還算新鮮吧，反正小編是沒吃過這鷓鴣肉，打算過年嘗試一下，小夥伴們想不想呢？歡迎大家評論區留言給小編，好了今天就介紹到這。

標題：鷓鴣是一種什麼樣的農產品？它與雞和鵪鶉營養區別在哪？來了解下