夏天我常吃這肉，15一斤，不煎不燉，加料一醃一蒸，太香了

孩子總怪我夏天製作的過於清淡，其實是因為本來天氣又炎熱，吃一些太過於油膩的東西，反而很影響身體健康。

這兩天終於結束了期末的考試，就準備給孩子製作一道滋味比較濃郁的菜，可以放鬆一下，還能夠補充一些營養。

我在夏天的時候經常買魚肉來吃，相對於其他的肉來說，魚肉當中蛋白質的含量要更高，更適合家中的孩子去吃，而且還不會讓我們感覺到特別油膩，吃不下去。夏天其實也是海鮮很豐富的一個階段，所以魚肉的價格也是比較便宜的，十幾塊錢就能買到一斤。

夏天我最怕的就是要製作一個大菜，在廚房待上很長一段時間，感覺像是做了一個汗蒸一樣。所以這一次製作魚肉，我選擇了不煎也不燉，只是加料醃製一下，放鍋中蒸幾分鐘，就能夠吃到非常鮮嫩又美味的魚肉。

孩子吃了，在飯桌上就比了個大拇指，將菜嚥下去以後，說了句好香呀！看到孩子吃得這麼香，我也感覺到很高興，其實夏天當中人們出汗會比較多，所以能量消耗的其實會更快，要多攝入一些高蛋白質的肉類來補充營養才對身體會更好。

魚肉的蛋白質很高，而且脂肪很低，在裡面含有的大多也都是不飽和脂肪酸，多吃一些對身體其實是很不錯的。

將買回來的魚切成塊後，搭配上適合自己家中喜歡的口味去製作，全家都會很喜歡，而且很方便，多吃一些蒸菜，能夠減少油煙就不會讓做飯的人感覺到那麼熱了。這一次也並不是簡單的清蒸魚，而是用到了粉蒸的方法，雖然要比清蒸更麻煩一些，但是成品會更加滑嫩，更適合小孩去吃。

【粉蒸魚塊】

食材：魚肉500克、蒸肉米粉45克、姜一塊、花椒1克、料酒一大勺、鹽一小勺、紅燒醬油一勺、白胡椒粉一勺、蒸魚醬油一勺、熟菜籽油一大勺、香油2勺、高湯一大勺、蔥花15克

做法：1、準備好需要用到的全部東西，將魚切塊，姜剁碎，蔥切成蔥花。

2、切好的魚塊放入盆中，加入薑末，料酒，紅燒醬油，胡椒粉，鹽和油攪拌均勻後醃製十分鐘。

3、接下來再加入準備好的蒸肉米粉以及高湯攪拌均勻。讓每一塊魚肉都能夠裹上面糊。

4、擺入盤子當中，放在高壓鍋當中，等到鍋裡開始冒氣，以後計算時間，用大火蒸15分鐘左右即可出鍋。如果用的是普通蒸鍋，就蒸20分鐘。

5、出鍋後，趁熱在表面撒上蔥花，更進一步地激發香味。

【小貼士】

1、在魚當中加入的一些調味料都可以根據自己家中所用的食材數量以及口味來進行調整。

粉蒸之後能夠讓魚的口感吃起來更加滑嫩，而且會減少許多的魚腥味。清蒸雖然很簡單，但是如果我們稍微一不注意，很容易就讓魚蒸老了。

粉蒸只不過是多加了兩個步驟，但是讓魚變得更加嫩滑，也是很值得的。

夏天不要光吃菜以及清淡東西，還是需要去多補充一些高蛋白質的肉類，如果覺得其他肉過於油膩，可以多吃一些魚肉，或者是其他海鮮肉。

我是關子君，一個超級熱愛美食和分享美食的普通奶爸！今天就分享這麼多給大家啦，如果您喜歡我的分享，可以點選文章下方的拇指“點贊”和小火箭“推薦”，讓更多愛您的和您愛的人看到吧，您的分享對我來說就是最好的鼓勵啦！當然，也可以

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