Q彈滾圓的章魚小丸子，自己也能做，一口一個真過癮

猶記得十多年前，那時候遠沒有現在這麼發達，也沒有什麼手機支付，都是用現金的。也是在這個季節，隨著學生開學，我們縣第一家專門賣章魚小丸子的店開在了學校對面。我現在仍然記得那家店的裝修是紅、橙兩色的。店面不大，只有幾張椅子，不過大多數人都會選擇外帶。因為那時候我家不算富裕，所以我基本沒有什麼零花。但是在周圍同學的影響下，我自然也對那家章魚小丸子充滿了嚮往。我攢了一段時間的錢，還偷偷向同學打聽了價格，還有最後終於吃到嘴裡時的滿足感，這些都讓我記憶猶新。但是沒多久，這間章魚小丸子專賣就倒閉了。雖然吃過的次數不多，但我是真的很喜歡這種鮮而不膩的味道，一口一個，唇齒留香。

這道章魚小丸子最大的亮點丸子裡的章魚塊或魷魚塊，章魚富含大量的膠原蛋白和其他營養元素，食用可以讓人的面板緊緻，減少皺紋、減緩衰老，且章魚肉高蛋白，低脂肪，是非常棒的食材。而魷魚含有大量的碳水化合物、鈣、磷等營養物質，和章魚一樣也是高蛋白、低脂肪的肉類，食用有預防動脈硬化、滋潤肌膚、改善肝臟功能、防治心血管疾病的發生等效果。

【菜名】：章魚小丸子

【所需食材】：少量照燒汁、10克柴魚粉、3條香蔥、小半顆包心菜、200克章魚或者小魷魚、160克清水、一個雞蛋、200克牛奶、200克章魚燒粉、100克食用油、適量木魚花、適量烤海苔絲、少量沙拉醬

【烹飪過程】：

1、將魷魚焯水之後切成小塊，把雞蛋打散，將清水、牛奶和章魚燒粉混合在一起形成粘稠的麵糊，如果麵糊裡面有顆粒的話需要壓平

2、在章魚燒機的小圓格子裡面用勺子舀極少量的油，或者用刷子沾一些油刷在表面

3、接著在機器的盤子裡面舀一些麵糊，要滿，接著等麵糊烤到半凝固狀態的時候在上面放上魷魚須和魷魚片，每個格子裡面放兩個就可以

4、然後在上面放上一些包菜絲，之後均勻的撒上蔥花，再撒上準備好的柴魚粉

5、等到章魚小丸子底部變黃的時候就可以進行翻面了，沒有經驗的朋友只要兩隻手各拿一根筷子就可以很輕鬆的翻面了

6、翻面之後用筷子將小丸子收一下口，就會變成圓球形，之後轉成大火定型，等到章魚小丸子完全變成像圖中這樣的金黃色，就可以出鍋了

7、最後用竹籤將章魚小丸子挑進盤子裡，在上面擠上一些沙拉醬、照燒汁，撒上一點海苔絲和木魚花，我們鮮香可口的章魚小丸子就做好了！

【烹飪竅門】：

1、章魚小丸子裡面不管是放魷魚還是章魚都是可以的，買不到章魚的朋友用魷魚代替就好了。