甘藍是我們生活當中經常會常吃的蔬菜，甘藍是一種很好的瘦身蔬菜，一般來說甘藍是又被稱作為捲心菜，一層一層的包裹著外面就像一個球形狀，看來得層次分明，平時可以煲湯，也可以炒菜，無論這麼製作甘藍的味道都是脆脆的帶著略微的甜味，甘藍和其他的蔬菜不同可以具有減肥和降低脂肪的功效。下面小編就教大家做一個蠔油金針菇炒甘藍。用蠔油炒出來的菜，鮮美無比，你一定要試試哦。

蠔油金針菇炒甘藍

主料：金針菇170g，甘藍200g

輔料：油適量，醬油適量，蔥適量，蠔油2勺

做法：

1.

金針菇用鹽水泡20分鐘，撈出瀝乾水分備用。

2.

甘藍洗淨撕適中的塊。

3.

把金針菇和蔥切一下備用。

4.

把油燒熱，炒香蔥花。

5.

先放金針菇的菌柄大火煸炒。

6.

再放金針菇的菌蓋煸炒。

7.

放入蠔油。

8.

放入甘藍快速煸炒。

9.

倒入少許醬油炒勻，關火。ok！

小貼士：甘藍是屬於蔬菜的一種，它的營養價值很高，所以它的做法也是有很多款式，因為只有這樣才能夠滿足各種人的需求和口味。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素k1及維生素u，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。需要注意的是做這種菜想要保留多的營養，最好不要高溫煮太長時間，最好是爆炒很短的時間，或者是涼拌這樣營養價值會更高。

如果你想做蠔油金針菇炒甘藍這道美食，那麼請你認真讀完上面的方法步驟，然後仔細耐心地學著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。