延邊這裡可以說是朝鮮族聚集的地方，這裡的氣候和環境，也造就了很多的美食，這裡大部分的美食和朝鮮族的飲食習慣比較相似，因此它的特點中便加入了不少朝鮮族的風情，這些美食看上去顏色好看，而且吃起來就更加美味了。這些年來，延邊這裡透過旅遊業，將這些美味的食物也帶火了，接下來看看這裡的七個招牌美食吧。

大醬

這可是朝鮮人民最驕傲的一種美食了，它的味道很鮮美，主要是用黃豆做成的，它還非常的有營養，能夠抑制各種疾病的發生。如今這大醬的口味可多了，有辣醬，有蘑菇醬，還有一些海參醬。這些不同口味的醬料也成了餐桌上必不可少的佐料了。豆漿的製作並不難，而且做好之後儲存的時間也會長一些，基本上一年四季都能夠在這裡看到大醬。在夏天的時候，他們會熬茄子或者是豆角，也會放上一些醬，在冬天的時候，他們吃餃子也會在裡面放一些。最重要的是，吃黃瓜等蔬菜，也會蘸著醬吃，可以說這醬的吃法多，而且幾乎每頓飯都不能少了它。如今它已經被做成了罐罐裝的，喜歡的可以帶走幾瓶了。

打糕

每到秋冬的時候，當地的人便會製作打糕，最常見的便是糯米做成的。其實每到過年的時候，每家人也會準備一些打糕，然後送給家裡的朋友或者是親戚，可見打糕在這裡是很受歡迎的。在製作的時候，需要將糯米洗乾淨，然後把它們放到專門用來做打糕的石板上，用打糕將這些米粒打碎，這下就粘在一起了。這段時候用刀蘸上一些涼水，切成小塊兒，再和著糕面一起吃就可以了。這打好的米糕，吃起來有些像糯米飯，只不過是比較柔軟一些。米糕和黃豆粉和在一起的時候，很多人會覺得像年糕，只不過是米味有些重。有的朋友也會用花生粉代替黃豆粉，不知道你更愛吃哪一個呢？

泡菜

很多人都知道韓國的泡菜比較好吃，其實在朝鮮族的人民，他們也很愛吃泡菜，而且這做好的泡菜並不比韓國的差。用來制泡菜的蔬菜大多是蘿蔔或者是白菜，有時候也會用到黃瓜等其他蔬菜。當地人在製作泡菜的時候，更會挑選一些時令蔬菜，將蔬菜放到裝有花椒和鹽的水中，然後浸泡，這樣沒有過多的調味品去幹擾泡菜的味道，吃起來的味道會更純。當地人製作泡菜，講究的是要保持蔬菜的顏色，要好看，口感也爽脆，如果喜歡吃辣的，還可以放上辣椒，自行調節辣度。這做好的泡菜經過發酵以後，有些微酸的口感，不過卻能幫助消化，因此他們的飯桌上也常常能夠看到好吃的泡菜。

朝鮮冷麵

這可是當地人最喜歡吃的一種麵食了，它通常是用蕎麥麵做成的，配的湯料大多是雞湯或者是牛肉湯，有時候也會放上辣白菜和雞蛋，還有黃瓜絲。吃的時候，先給碗裡的麵條倒上一些冷湯，然後放上調味品，再次倒上一些湯，將調味品衝開。這麵條非常的有嚼頭，而且冷湯很涼爽，最適合夏天解暑的時候吃了。當地人在吃的時候，大多會用碗吃，不過有些朋友則喜歡用盤子，這樣的話，湯汁就少了很多。人們愛吃辣醬，因此也會放上大醬，那滋味就更絕了。

延邊米酒

要說這酒，大家都知道啤酒和白酒，但是這米酒，很多人都沒有吃過。它可是非常好吃的一種甜酒。通常會用很優質的糯米，蒸熟以後倒上白酒，然後發酵而成的，這些米酒的酒精度數非常的低，就算是小孩子們也可以吃。通常搭配吃的就是他們最喜歡的幹明太魚，就算你是口味再挑剔的人，都不會拒絕這美食的。

包飯

這是非常有特色的朝鮮美食了。將蒸熟的大米飯和一些冷盤包裹在一起，有時候人們也會放上烤肉等其他的食物，用菜葉子將自己喜歡吃的食材包裹在一起，這樣做好之後，不僅營養豐盛，而且還看上去非常的新鮮。最常見的其實是魚皮包飯，不同種類的包飯，讓你一個星期都不用發愁吃什麼了。這裡的包飯在製作的時候，有時候做的和壽司很相似，但是大家要分清楚，壽司只不過是包飯中的一種形式，也可以被稱之為海苔包飯，或者是紫菜包飯，如果是用生菜的話，那麼就叫做生菜包飯。各種口味，隨你是口味多麼挑剔的人，都能夠找到自己喜歡的。

亂燉

不得不說，在東北這裡吃燉菜其實是很常見的，而這道亂燉便是其中的一種。這亂燉什麼都不用講究，不需要講究放什麼食材，只要是你喜歡吃的，就都可以放入鍋中一起燉。葷素搭配好的亂燉，是朝鮮人最愛吃的菜餚，配上米飯，能吃好幾碗呢。在當地人們製作的時候，最多的能放十種食材，最常見的有豆角，茄子和土豆，還有你們愛吃的五花肉，這香噴噴的菜餚，平時自己家也能做的出來。

延邊這裡的美食豈止這七種呢，只不過是它們比較具有代表性而已，這些美食有很濃的朝鮮風味，大家想要了解更多的美食，可以關注小編哦。