廣西賓陽縣，屬於南寧市管轄下的一個地方，位於南寧東北部，毗鄰貴港覃塘區，接壤橫縣。賓陽作為南寧的工業重點示範縣，在南寧的幾大周邊縣城中，可以說很有名，但你知道嗎？賓陽的美食其實更有名。

作為經常活躍在南寧周邊的人來說，肯定知道賓陽的兩大特色美食，一個是白切狗肉，另外是賓陽酸粉，拋開狗肉不談，今天我們來說一說，賓陽的酸粉。

廣西地處亞熱帶地區，夏天一到，天氣是比較潮溼且炎熱，尤其是到了中午的時候，即使你很餓，都會覺得午飯沒有食慾吃，而聰明的賓陽人卻因此生產出了一種特製米粉，酸甜可口，並且看著令人很有食慾，非常適合夏季食用，而酸粉也因此受到人們的熱捧。

相傳，北宋皇佑五年，有一位將軍駐守在距離濱州19公里的崑崙關外，當時這位將軍手底下計程車兵大多都是北方人，他們想要吃麵，而濱州盛產大米，北方士兵吃不習慣，當地的賓陽人隨後用大米磨成米漿，然後再配以滷肉拿給士兵吃，享用過後，人人嘖嘖稱讚。

後來，時逢南國早春，氣溫突然升高，夏天悶熱難忍，北方將士遇到這樣的情況更是受不住，隨後開始出現嘔吐、食慾不振等等現象，聰明的賓陽人又開始把米粉繼續升級改造，粉切得薄如蟬翼，再配以米醋、酸黃瓜等香料。想不到這碗粉真的神了，士兵們食用後胃口大開，頓時很多人都自己好了，從此，酸粉也成了濱州的一張活招牌，代代相傳，經久不衰，一直到現在。

其實不止賓陽人愛吃酸粉，如今的賓陽酸粉在廣西很多地方都已經可以看到，粉店食者如雲，如今走在賓陽縣城裡，你隨處都可以看到一些酒樓飯館裡面都有酸粉供應，當然，要說味道最好的，我覺得把還是蘆圩南街的酸粉了，這裡每一家味道都不一樣，但都特別正宗，南接酸粉選料上乘，純手工製作，別具一格。

每次路過賓陽的時候，我都會停下來去吃一碗酸粉，8塊錢一碗，管飽。雖然說在我的家鄉也有，甚至南寧市區也有酸粉可以吃，但是在原產地吃的感覺，那種味道是其他地方感受不到的。

你吃過賓陽酸粉嗎？