那些經常吃麻辣燙和火鍋的朋友是不是對於蠔油這種調料很熟悉呢？沒錯，蠔油的味道非常鮮美，只需要往調料中放入一點點就可以達到錦上添花的效果，所以很多的朋友對於蠔油的味道可以說是情有獨鍾啊。那今天就給喜歡蠔油的朋友介紹一道美味：蠔油豆腐煲。

眾所周知，豆腐是一道非常有營養的美味，別看豆腐的價格便宜就小瞧它，其實它對人體的益處比吃那些大魚大肉強多了。豆腐裡面含有許多有營養的物質，這些物質都是人體所必須的營養元素，而且豆腐的脂肪含量很低，所以對於那些減肥和健身的人來說豆腐是一個很不錯的選擇。

其實經常做飯的人都知道蠔油豆腐煲的做法非常簡單，但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多小夥伴都反映自己做的蠔油豆腐煲不入味，在一次交談中廚師說漏嘴：蠔油豆腐湯不入味，按照這個方法做，蠔香濃郁。

那今天就來看一下廚師做蠔油豆腐煲的方法吧。首先準備好做菜所需的用料：嫩豆腐、水髮香菇、玉蘭片、色拉油、蒜、蠔油、黃酒、水澱粉、醬油、白糖、雞精、精鹽、胡椒粉。

1豆腐切塊，香菇洗淨切片，蒜剝皮切成片。2在鍋中倒入熱油，放入豆腐炸到色澤金黃，撈出瀝油。3餘油倒出，留少許，放入蠔油、蒜片煸炒出香味，倒入黃酒、醬油和水。然後放入豆腐、香菇。玉蘭片、白糖、雞精、精鹽、胡椒粉燒開，用水澱粉勾芡，盛入煲即可。

所以，蠔油豆腐煲不入味，廚師說漏嘴：按照這個方法做，蠔香濃郁。是不是很簡單呢？你學會了嗎？