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美食推薦:辣炒血米腸,愛吃重口味的進來看看吧

對於韓食,很多人喜歡烤肉、辣白菜、炒年糕和大醬湯,但其實韓國還有一樣國民小吃,就是血米腸。

對這個東西的接受度,就比較兩極化了,喜歡的人很喜歡,不喜歡就人就很不喜歡。因為血米腸是用豬大腸的腸衣,灌入用豬油、大米、糯米、和鮮豬血混合而成的餡料製成的,看起來黑黑乎乎的有點可怕,再加上豬大腸和豬血有很多人是很排斥的,所以不喜歡的人也很多。

那麼說到吃法,血米腸最簡單的吃法,就是蒸熟了直接切了吃,也可以蘸點兒辣醬或者醋之類的作料吃,但我實在很不喜歡豬血和大腸的味道,所以讓我能把它吃下去唯一的方法就是做成重口味的,很辣的那種,就可以蓋住它原本的腥味兒,因此我選擇了另一種血米腸的做法,也是韓式做法中常用的辣醬炒米腸。

最具特色的韓國風味小吃——-辣炒血米腸

原料:血米腸400克、紅尖椒兩個、蒜末10克、蘇子葉10片、韓式拌飯醬30克、植物油30克

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辣炒血米腸的做法

1。冷凍的血米腸放入蒸鍋中;

2。蓋上鍋蓋,大火燒上汽後轉小火,蒸15-20分鐘;

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3。將蒸熟的米腸切成厚片;

4。蘇子葉洗淨對切,大蒜切小丁,紅尖椒切圈;

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5。韓式辣醬置於小碗中備用;

6。煎鍋倒入少量油,燒熱後下入紅尖椒、蒜末、蘇子葉煸香;

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7。下入血米腸兩面稍煎一下;

8。將辣醬加入2倍的水調勻,然後倒入鍋中;

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9。開大火翻炒均勻收至醬汁濃稠,均勻的包裹在米腸上即可關火;

10。最後起鍋裝盤即可。

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小提示

1。蒸米腸的時候火力過猛或者蒸的時間過長米腸會爆開,所以請隨時注意觀察火候和掌握時間;

2。剛蒸好的米腸馬上切是切不成形的,很容易散,要稍放涼一會兒才比較好切,也可以切出比較完整的片;

3。蒸熟的米腸再切,是切不成薄片的,只能切厚片,如果你想要切薄片直接蘸醬料吃,就在半解凍的狀態下切,這個時候米腸很硬,切片比較容易成形,切成薄片後再稍蒸一下就可以吃了,不用蒸很久;

4。這裡使用的醬是那種比較稀的韓國辣醬,一般是拌飯醬或者炒年糕醬,不是很乾那種,如果用很乾那種這裡只需要用到15克左右,而且要再加15克番茄醬調稀才行,不然會很鹹很辣。

嘗試之後的結果是,真的是很好吃!

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辣醬炒的血米腸一點也吃不出豬血的味道,而且糯米吸入了豬血和辣醬的味道,真的是一種奇妙的混合,那個味道不知道如何形容,真的很特別,但是完全的好吃!贊!

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