對於韓食，很多人喜歡烤肉、辣白菜、炒年糕和大醬湯，但其實韓國還有一樣國民小吃，就是血米腸。

對這個東西的接受度，就比較兩極化了，喜歡的人很喜歡，不喜歡就人就很不喜歡。因為血米腸是用豬大腸的腸衣，灌入用豬油、大米、糯米、和鮮豬血混合而成的餡料製成的，看起來黑黑乎乎的有點可怕，再加上豬大腸和豬血有很多人是很排斥的，所以不喜歡的人也很多。

那麼說到吃法，血米腸最簡單的吃法，就是蒸熟了直接切了吃，也可以蘸點兒辣醬或者醋之類的作料吃，但我實在很不喜歡豬血和大腸的味道，所以讓我能把它吃下去唯一的方法就是做成重口味的，很辣的那種，就可以蓋住它原本的腥味兒，因此我選擇了另一種血米腸的做法，也是韓式做法中常用的辣醬炒米腸。

最具特色的韓國風味小吃——-辣炒血米腸

原料：血米腸400克、紅尖椒兩個、蒜末10克、蘇子葉10片、韓式拌飯醬30克、植物油30克

辣炒血米腸的做法

1。冷凍的血米腸放入蒸鍋中；

2。蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，蒸15-20分鐘；

3。將蒸熟的米腸切成厚片；

4。蘇子葉洗淨對切，大蒜切小丁，紅尖椒切圈；

5。韓式辣醬置於小碗中備用；

6。煎鍋倒入少量油，燒熱後下入紅尖椒、蒜末、蘇子葉煸香；

7。下入血米腸兩面稍煎一下；

8。將辣醬加入2倍的水調勻，然後倒入鍋中；

9。開大火翻炒均勻收至醬汁濃稠，均勻的包裹在米腸上即可關火；

10。最後起鍋裝盤即可。

小提示

1。蒸米腸的時候火力過猛或者蒸的時間過長米腸會爆開，所以請隨時注意觀察火候和掌握時間；

2。剛蒸好的米腸馬上切是切不成形的，很容易散，要稍放涼一會兒才比較好切，也可以切出比較完整的片；

3。蒸熟的米腸再切，是切不成薄片的，只能切厚片，如果你想要切薄片直接蘸醬料吃，就在半解凍的狀態下切，這個時候米腸很硬，切片比較容易成形，切成薄片後再稍蒸一下就可以吃了，不用蒸很久；

4。這裡使用的醬是那種比較稀的韓國辣醬，一般是拌飯醬或者炒年糕醬，不是很乾那種，如果用很乾那種這裡只需要用到15克左右，而且要再加15克番茄醬調稀才行，不然會很鹹很辣。

嘗試之後的結果是，真的是很好吃！

辣醬炒的血米腸一點也吃不出豬血的味道，而且糯米吸入了豬血和辣醬的味道，真的是一種奇妙的混合，那個味道不知道如何形容，真的很特別，但是完全的好吃！贊！