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作為民間最普遍的家常小菜之一麻婆豆腐?

豆類食物是一個營養價值非常高的食物,裡面有蛋白質等一些食物,不同的豆子有不同的好處,其中做豆腐是用黃豆做成的,黃豆中含有氨基酸,還是補腦的重要材料。所以豆類的食物對於我們來說是非常重要的,所以我們就可以多弄吃點了。下面我來為你們介紹一種豆類的做法——麻婆豆腐,那麼這個好吃、

作為民間最普遍的家常小菜之一麻婆豆腐?

營養價值又高的的豆腐是怎樣做出一道美味的麻婆豆腐呢?下面就來跟我一起來做吧。首先我們去菜市場買一塊豆腐,選豆腐我們也是有講究的,第一我們要聞一聞它的氣味,好的豆腐是散發出一種淡淡的香味,特好聞。第二我們從顏色上區別它,好的它會是淡黃色或乳白色,最後一點一塊好的豆腐它是完整的,

作為民間最普遍的家常小菜之一麻婆豆腐?

我們用手去弄它,它會具有一定的彈性,而且看起來也很舒服,所以大家知道要買什麼豆腐了吧,我們要選著優質的豆腐才能做出美味的食物。回到家中後,我們把豆腐切成一小塊,適中就好,不要太大太小了,太大,調料就不能到豆腐的最裡面,太小我們在翻炒的過程中他就會壞掉,到時候我們就不能完整的把他夾出來了,

作為民間最普遍的家常小菜之一麻婆豆腐?

我們還在準備一點澱粉,把它弄點在碗裡,隨後我們向裡面加入水,不要太多,只要把澱粉調製均勻就好了,而且不用太多。我們還要切掉小蔥,把它切碎,把姜和蒜切成片,然後我們在鍋中加入熱油,等到它加熱到一定程度的時候我們把姜和蒜片倒在裡面,還要加入辣椒醬和胡椒粒。

作為民間最普遍的家常小菜之一麻婆豆腐?

等它炒出香味的時候,我們把豆腐都進去就可以了,輕輕的翻炒,力量太大,會破壞豆腐塊的完整性,炒一會兒的時候,我們加入適量的鹽和味精,再次炒一下就可以了,隨後我們把事先準備好的澱粉倒在裡面就可以了,我們進行最後的收汁,收汁可以開小火,等湯汁慢慢融入到豆腐裡面,

作為民間最普遍的家常小菜之一麻婆豆腐?

讓豆腐更加的美味。過一會兒就可以了,我們把豆腐從鍋中撈起來,我們再撒上一點點蔥花就可以了,蔥花可以起到一個很好的裝飾作用。而且他還可以提升麻婆豆腐的香味,喜歡做飯的朋友們,快試一下吧。濃濃的湯汁倒在飯上,也是一道不錯的亮點。

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