首頁/ 美食/ 正文

這種麵包配料簡單,過程也不復雜,自己也能親手製作

今天我們要說的是豆沙排包,當然對於這種麵包來說,他確實是非常的吸引人,對於我自己本人來說也是非常喜歡吃的,而對於這款麵包來說,它的配料相對來說也是比較簡單的,都是我們平常家裡面常見的一些東西,不需要放油,吃起來相對來說也會更加健康一些,當然對於豆沙蟹來說,我是自己買的現成的,大家也可以在外面直接買一些現成的回來,比我們自己製作的要錢很多,當然如果說有一些人不是非常喜歡吃太甜的東西的話,我們也是可以試著自己做一些,這樣糖量是可以自己進行掌控的,那麼今天我們就來分享一下豆沙排包的具體制作過程吧。

這種麵包配料簡單,過程也不復雜,自己也能親手製作

首先我們需要準備的原料有高筋,適當的麵粉,少許純牛奶,還有必不可少白糖,鹽,酵母粉,紅豆餡兒,裝飾的材料我們金燦燦色澤來源的有雞蛋液,還有熟芝麻等。

這種麵包配料簡單,過程也不復雜,自己也能親手製作

這些東西準備好之後,我們就可以開始具體的製作過程了,首先我們需要將配料表中除了紅豆餡和熟芝麻之外的食材,按順序放在麵包機裡面進行,揉麵塗料的順序先後就是液體或粉類,比如說牛奶雞蛋液用專用的托盤裝好先放進去,然後再放白糖,鹽,麵粉還有酵母粉,當然在家沒有面包機的也是可以自己裝大碗用手揉,大概揉成麵糰的樣子就可以了。

這種麵包配料簡單,過程也不復雜,自己也能親手製作

柔好的麵糰放在一旁進行發酵就可以了,同時麵糰的膨脹能力相對來說也是非常棒的,能夠發滿整個桶,然後我們用手指在面板上面戳個洞,如果說他不會塌陷也不會做的話,那麼就說明他已經非常的完美了,然後我們加面的取出來,放在揉麵墊上面,分成大小同等的幾個小麵糰,揉圓之後蓋上保鮮膜,等待大概20分鐘左右的時間,可能麵糰會長大一些,這個時候麵糰裡面可能有空氣,我們就需要進行排氣的工作。

這種麵包配料簡單,過程也不復雜,自己也能親手製作

取一個小麵糰出來,用擀麵杖改成麵餅的狀態,同時也能夠將它裡面的空氣給排出去,然後在上面放上一些豆沙餡,我們需要將豆沙餡搓成10條豆沙條,這樣的這樣也會比較方便的包在這個麵糰裡面,放進去之後就將麵糰給撅起來,形成一個長方形的樣子,雖然說可能形狀不太好看,但是這樣也絲毫不會影響他們的口感的。

這種麵包配料簡單,過程也不復雜,自己也能親手製作

然後將他們每一個都做成麵包卷的樣子擺放在烤盤裡面,這時候烤盤裡面是需要鋪上一張烘焙油紙,防止會粘在烤盤上面,擺好麵包之後需要放在烤箱裡面進行二次發酵。

這種麵包配料簡單,過程也不復雜,自己也能親手製作

細節要記得哦!在烤盤的底層還需要放一盆熱水,這樣能夠很好地節省它的發酵時間,第2次發酵的時間大概需要30分鐘左右,我們看到麵包發到兩倍大的時候就可以用手去碰面包,這個時候他們就是非常有彈性的。最後在麵包的表面上刷上一層雞蛋液,再撒上一些熟芝麻烤箱,165度的溫度預熱,然後上下火,進行考大概半個小時左右的時間就可以了,這樣豆沙排包就製作完成了。

相關文章

頂部