最近抽空去附近的小吃街來了個

“夜遊懷遠夜市”

剛到夜市就立刻尋找最愛的章魚小丸子

如果有上輩子 我一定是烤丸子的鐵板成精了

然而根據墨菲定律 不好的事情還是發生了

我來到了烤冷麵的攤子。

那時的我沒想到這個不專業的小攤子

能帶給我如此大的傷害——

我居然拋棄了章魚小丸子！

他像是炒粉絲一樣，

在鐵板上把所有材料炒在了一起

炒在了一起……

在了一起……

了一起……

一起……

像是媽媽心情不好炒出來的菜

不好看但卻是那麼的親切

在咱眼裡，

好的烤冷麵是把冷的面放在鐵板上烤一下，

撒上滿滿的洋蔥丁、香菜末、蔥末，

慢慢地刷上醬汁，

還要配上攤主的東北大碴子口音，

完美

當然，如果是學校門口的再加十分！

前調酸中帶甜，

略帶一絲洋蔥香，

瞬間開啟自己的味蕾；

中調蛋香、面香、烤腸的味道層次分明；

尾調略帶辛辣

卻夾雜甘甜與充實的奇幻之旅。

這樣的烤冷麵滿足了

南方人和北方人共同的要求！

而我手中的這份，

連靈魂的小腳趾甲片都沒有

像是以為內陸吃不起涪陵榨菜的彎彎，

（是fu不是pei！超大聲！）

貧瘠的味道充斥著每一個細胞，

不配擁有姓名。

ps。榨菜我還是選烏江！

尤其是2元一包塊狀的，

入口鮮，嘎嘣脆。

純天然，0差評！

正宗的烤冷麵是市面上的一張鐵板，

是用於翻面、切斷的兩個鐵鏟，

是四濺的油和周身縈繞的香味。

南北間的遷徙使得美食脫離了地域的限制，

烤冷麵終於在兩年前風靡全國。

相傳烤冷麵源起於1999年前後，

是位於密山市第二中學後門，

一蓋姓中年男子發明的。

充滿武俠色彩的傳說可不可靠，

這一點並不重要，

在經過數代“掌盟”的改造後，

市面上已充滿了不同風格的烤冷麵。

碳烤派、鐵板派、

番茄派、甜辣派，

還有胡翻亂炒派。

作為街邊小吃，

烤冷麵泛出的油光是香腸的華裝，

蔥花是它的皇冠。

至今為止見識過太多“黑暗烤冷麵”，

不論是年糕、芝士還是臭豆腐，

沒有一樣食材可以撼動香腸

在冷麵界的地位，

像是鄧超孫儷，

天造地設，絕佳！

總有一天，當夜幕降臨時

一位蓋世英雄，

他會提著一把烤羊肉串，

端著一份烤冷麵，

揹著柴火來到小吃街，

在高手雲集的夜市裡爭奪美食屆的扛把子。

而我，會叼著一袋“吃不起”的“pei”陵榨菜

對他說一句

“兄弟！烤冷麵加香腸，很懂啊！”