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秋冬季節也是菠菜收穫的季節，在菜市場上的小攤上到處都可以看到菠菜，這時候的菠菜價格也不會很高。現在正是吃菠菜的季節，小編就非常喜歡吃菠菜。在日常生活中，很多的人都會用菠菜來炒雞蛋，用菠菜來熬湯，這些吃法都是再正常不過的一些吃法了。而小編今天給大家介紹的這道菠菜雞蛋餅，是不是很多的人都沒有吃過？小編覺得菠菜才這樣做，作為一個早餐再好不過了。

秋冬季節多吃它，營養豐富增強體抗力，最適合做的一道早餐

菠菜

在小編小的時候，媽媽總會在家的後院裡種上很多的菠菜，每到秋冬豐收的時候，媽媽總會做菠菜雞蛋餅。它不僅可以當作早餐，還可以當做零食。在吃之前，媽媽總是用刀子把雞蛋餅切成一塊一塊的，吃起來非常方便，而且那時候媽媽經常給我們做著吃。小編覺得這個季節就應該吃菠菜，菠菜不僅營養豐富，而且多吃菠菜也可以增強身體的抵抗力。菠菜這樣做最適合給孩子當早餐了，下面小編就和大家說一下這道早餐的具體做法。

菠菜雞蛋餅

準備食材：菠菜，雞蛋，蒜末，生抽，辣椒醬，食用鹽。

買回來的菠菜需要咱一下，把裡面的爛葉爛枝全部去掉，然後用清水全部清洗乾淨。在鍋內放入適量的水，用大火把水燒開，然後把菠菜放進去焯一下，當菠菜在水中變軟之後，就可以撈出來放在案板上晾涼，然後把焯好的菠菜切成末，放在碗中。

菠菜雞蛋液

把三到四個雞蛋打入放菠菜的碗中，再切入適量的蔥花，放在碗中。再放上適量的鹽，不斷的攪拌，直到攪拌均勻。

攪拌均勻之後，就可以放入少量的水澱粉。繼續攪拌，直到均勻為止。

菠菜

然後再準備一個容器，把攪拌好的菠菜雞蛋液倒在這個容器內。在蒸鍋內放入適量的水，用大火把水燒開，水開之後，就可以把盛有菠菜雞蛋液的容器放在蒸籠中了。蓋上鍋蓋，用大火大約蒸15分鐘左右，就可以了。

蒸制

時間到了之後，就可以把容器取出來，然後把菠菜雞蛋餅放涼。用刀切成一塊一塊的，放在盤中。

把蒜去皮之後，切成蒜末，放入一個小碗中，然後加入生抽、辣椒醬，全部攪拌均勻。在吃菠菜雞蛋餅的時候，可以蘸著這些佐料吃，這樣吃起來會更美味。

菠菜雞蛋餅

就這樣一道美味的菠菜雞蛋餅就做好了，是不是非常的簡單呢？菠菜的做法有很多種，有的人喜歡炒著吃，有的人喜歡涼拌，有的人喜歡包包子，但是小編覺得這種做法不僅簡單，而且非常美味。吃起來口感軟糯，無論是老人還是小孩，都非常適合吃。喜歡的小夥伴可以點選收藏，特別是在冬天不愛起床的時候，在家裡做一道這樣的早餐，是不是也非常的美味呢？

菠菜雞蛋餅

小編在做這道早餐的時候，根本沒有用上烙鍋，只需要在鍋內簡單的蒸一下就可以了，做法非常簡單，基本上用不了多長時間。這也是小編非常推薦的一款早餐餅，冬天經常吃這道早餐，不僅可以增強食慾，幫助消化，而且可以增強體質，抗感冒。小編覺得這道早餐還是相當不錯的。喜歡美食的小夥伴可以點選關注，小編每天都會更新美食，分享給大家。

編輯：範玲玲/審稿：沈從文

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