首頁/ 美食/ 正文

魚腥草在北方備受嫌棄,南方卻稱為神草藥,到底怎麼做才好吃呢?

哈嘍,親愛的小夥伴們大家好,歡迎收看新一期的美食推薦,我是你們的好朋友小豬豬呀,我們又見面啦。

魚腥草在北方備受嫌棄,南方卻稱為神草藥,到底怎麼做才好吃呢?

今天小豬豬要和大家說的是,在北方受眾人嫌棄,在南方卻被捧成神之草的魚腥草,魚腥草也被叫做折耳根,聽它的名字就知道它的味道是魚腥味的,所以這也是很多人接受不了它的原因吧。它還是一種藥材呢,可以利尿,治療咳喘還解毒。那吃魚腥草有這麼多好處,究竟該怎麼吃,才能讓人接受呢,或者可以去除它的腥味嗎?大家有知道的嗎?

魚腥草在北方備受嫌棄,南方卻稱為神草藥,到底怎麼做才好吃呢?

製作魚腥草的方法有很多種,泡水喝煎服,或者是涼拌,炒,燉等等。不過小豬豬最常見的魚腥草是涼拌的。那如何讓魚腥草不腥,說實話,不腥是不可能的,因為它本來的味道就是腥味,大家能做的就是儘可能地減少它的腥味。大家可以在做的時候,把魚腥草放在開水鍋裡焯煮一下,加入一點食鹽和白醋,可以減輕魚腥草的腥味。將焯好的魚腥草立即用涼水過涼,也可以減輕魚腥草的腥味。

魚腥草在北方備受嫌棄,南方卻稱為神草藥,到底怎麼做才好吃呢?

我們把新鮮的魚腥草洗淨乾淨再用清水泡幾個小時,然後用上述的方法焯一下,接下來準備一點蒜泥,再把辣椒碎炸成辣椒油,把蒜泥倒入到魚腥草中,最後澆上炸好的辣椒油,加食用鹽調味,拌均勻後就可以吃啦,這樣做出來的魚腥草不能說一點腥味都沒有,但是也比不焯水就涼拌的魚腥草味道好多了,還算比較好吃的,不過小豬豬覺得這個製作方法有個弊端,那就是失去了一些魚腥草本身的脆生生的口感。

魚腥草在北方備受嫌棄,南方卻稱為神草藥,到底怎麼做才好吃呢?

相關文章

頂部