吃遍天下美食，體會百味人生，大家好，我是分享美食的小龍。

作為一個勵志吃遍天下美食的美食小編，哪裡有美食，哪裡就有小編的身影，小編覺得世界上唯有愛與美食不可辜負，所以小編不管走到哪裡都會去發掘美食，小編最近又出去玩了呢，不過小編的主要目的還是吃美食，其次才是看美景，可能是美食和小編心有靈犀，美食有一種神奇的魔力，能吸引著小編去發現他們，小編來到了美食街，真的是香氣撲鼻啊，不過最香的還是一道排骨，小編一下子就被它的外貌還有香氣折服了，並且還有一個好聽的名字——南瓜糯米蒸排骨，小編特地去偷偷拜師學藝了一下，下面小編就把這道美食的做法教給大家。

南瓜糯米蒸排骨

準備材料

主料：南瓜、糯米、排骨

輔料：料酒、食鹽、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、薑末、蔥花

製作過程

首先準備適量的糯米，加入冷水，提前浸泡2個小時。我們要先把糯米洗乾淨，然後在加入清水浸泡，糯米比我們平時吃的大米的硬度要強很多，所以如果不用水提前泡一下的話，這樣不論是煮還是蒸的時候都不容易熟，糯米不僅吃起來口感比較好，糯米中含有豐富的營養物質，對人體十分有益。

我們要購買新鮮的排骨，可以先看顏色，一般新鮮的排骨都呈現紅色，再聞一聞氣味，沒有什麼特殊的氣味就可以，買回來之後，我們要用清水沖洗三至五遍，這樣能清洗掉排骨表面殘留的雜質，排骨洗乾淨之後，加入少許的料酒，這樣能有效的去除排骨本身存在的腥味， 食鹽、生抽、老抽，可以給排骨上色，這樣顏色更好看，五香粉、胡椒粉、薑末、用手抓勻之後，醃製二十分鐘。

把南瓜切成小塊，把南瓜整齊的鋪在盤底。我們可以去超市買一整個南瓜，在這道菜中，我們用一小塊，剩下的可以做其他的飯用，這樣就不會浪費了，要是覺得用不了那麼多，我們也可以去超市買那種切成小塊的南瓜，南瓜不僅味道很好，而且有很高的營養價值，含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，對胃有很好的作用，而且還能防治夜盲症，南瓜中含有的果膠，還可以促進消化，所以多食用南瓜對人體十分有益。

排骨醃製好了之後，裹上一層糯米，再把排骨放到南瓜上面。要把糯米裹得均勻，這樣吃起來口感才會比較好，而且這樣也會更美觀。

起鍋燒水，鍋內水開之後，再把排骨放入鍋裡面蓋上蓋子蒸，排骨蒸四十分鐘，就可以出鍋了。最後再撒上一點蔥花，美味即成。

好啦，今天小編分享的南瓜糯米蒸排骨就已經制作完成了，看到這裡肚子是不是已經餓了呢，小編偷偷地告訴你們哦，這道菜味道真的是棒極了，用香飄十里來形容一點都不過分，而且口感非常的可口，既有糯米的粘稠，也有排骨的勁道，還有南瓜的香氣。

大家快來動手親自試一試吧，還有幾個小細節，小編想要告訴大家，糯米的浸泡時間一定要夠，足夠的時間才能浸泡出來足夠鬆軟的糯米，這樣的口感才會比較好，還有就是醃製排骨的時候各種調味品要適量，這樣醃製出來的排骨才會更容易入味，而且入味比較均勻，在後面蒸排骨的過程中味道也不會那麼輕易的散去，最後就是在蒸排骨的時候時間控制好一般來說四十分鐘就足夠了，如果時間太短的話，可能會出現蒸不熟的情況，而且口感也沒有那麼好了，時間過長的話，糯米就過於粘稠，排骨的味道也會變淡了，整道菜變得不好看了不說，味道也會變差，但是隻要大家注意了小編說的這幾個點，肯定能做出一道色香味俱全的南瓜糯米蒸排骨。

分享的時光總是短暫的，今天到這裡小編又要和大家說再見了，大家是不是很喜歡今天小編分享的南瓜糯米蒸排骨呢，喜歡的話就多多點贊和分享吧，你們的支援就是小編前進的動力，小編在發掘美食的道路上會越來越努力的，每天持續為大家分享不一樣的美食，我們明天的文章不見不散。