苦瓜炒雞蛋：1。將苦瓜去籽切成薄片，用鹽水浸泡去除苦味 2。雞蛋磕入碗中，加少許鹽攪勻 3。熱鍋加油，溫熱後，倒入打散的雞蛋 4。雞蛋炒一下，加苦瓜炒3分鐘 5。加鹽調味，撒一把泡軟的葡萄乾翻炒一下即可出鍋

土豆白菜湯：1。土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝乾備用。 2。取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用。 3。起油鍋，油熱後，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥幹。 4。下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟。 5。新增沒過的熱水，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃。 6。下入白菜葉子，繼續燉煮至白菜和土豆軟爛。 7。調入適量鹽，出鍋即可

雞肉炒菜花：1、雞胸肉洗淨，切成片用鹽料酒食用油醃一會，再用粉芡抓勻。 2、菜花洗淨劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。蔥切絲，姜切末，蒜切片。 3、另取炒菜鍋，放油，油溫熱了把大料放入，再放薑末，把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然後再把蔥絲薑末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。 4、放料酒、雞精、蠔油，把滑好的雞胸肉也放進鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤

素炒金針菇：1。金針菇去根洗淨，用清水浸泡下備用 2。青椒、胡蘿蔔洗淨切絲備用 3。架鍋放水燒開，金針菇放入焯水下，然後撈出過水控幹備用 4。架鍋放入適量油，油熱了放入蔥姜爆出香味，接著放入胡蘿蔔青椒絲翻炒片刻 5。等翻炒差不多時放入金針菇、適量耗油、鹽味精翻炒均勻即可